香卤排骨

“有了一锅卤汤，不禁又想着再卤点什么，于是这香喷喷的排骨又下锅了。都说靠骨肉香，这卤过的排骨更香哦。另再准备一些胡萝卜同卤，胡萝卜也一样美味哦。香料没有继续再加，因为昨天加了一个料包在里，或也可以再加些香叶、桂皮、八角，还加入女儿喜欢吃的胡萝卜，卤一卤，泡一泡，美味就这么简单。”
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香卤排骨的用料

主料

排骨 250克

辅料

姜 适量 姜 适量
胡萝卜 适量

配料

卤汤 适量 卤汤 适量

香卤排骨的做法

#香卤排骨的做法图解2

步骤1

食材。排骨剁长根，在清水里泡一泡洗去血水。
#香卤排骨的做法图解3

步骤2

锅里加入姜和葱烧开水。
#香卤排骨的做法图解4

步骤3

加入排骨焯水。
#香卤排骨的做法图解5

步骤4

焯过的排骨要用温水洗一下。
#香卤排骨的做法图解6

步骤5

把卤汤上锅烧开。
#香卤排骨的做法图解7

步骤6

加入排骨。
#香卤排骨的做法图解8

步骤7

加入胡萝卜。
#香卤排骨的做法图解9

步骤8

炖约1个小时，再泡半小时，再炖约半小时，然后再泡半小时或更长些时间即可。
#香卤排骨的做法图解10

步骤9

可以吃喽。

香卤排骨的烹饪技巧


1、排骨焯水后要用温水洗一遍。2、卤好之后的卤汤不用时，要烧开静放。放在消毒过的容器里，凉透才能放凉箱。 -使用的厨具：汤锅、炒锅

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