酥炸生蚝

“很幸运得到了法国木桐嘉棣红葡萄酒的试用，首先要感谢美食天下！感谢小美！感谢亚马逊提供的优质产品!这款葡萄酒是干红，拿到没舍得打开，直到今天过节才打开品尝，味道很不错，用了一点来搭配生蚝做菜，炸好我就吃了一个就没啦，我家孩子最爱吃啦”
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酥炸生蚝的用料

主料

生蚝 8只 生蚝 8只

辅料

盐 1g 盐 1g

酥炸生蚝的做法

#酥炸生蚝的做法图解2

步骤1

先晒一下俺今天用到的法国木桐嘉棣红葡萄酒
#酥炸生蚝的做法图解3

步骤2

生蚝外壳先洗净
#酥炸生蚝的做法图解4

步骤3

没有专业的开蚝工具，我只好用水煮了一下，撬开外壳，
#酥炸生蚝的做法图解5

步骤4

取出蚝肉清洗干净。我弄的多，就冰箱冷冻了。
#酥炸生蚝的做法图解6

步骤5

冷冻后的耗肉没有刚打开的新鲜度好，所以搭配红酒腌制
#酥炸生蚝的做法图解7

步骤6

倒入红酒和盐、胡椒粉腌制半小时
#酥炸生蚝的做法图解8

步骤7

腌制后酒都被蚝肉吸收了
#酥炸生蚝的做法图解9

步骤8

沾干淀粉
#酥炸生蚝的做法图解10

步骤9

在蛋液中沾一下
#酥炸生蚝的做法图解11

步骤10

最好沾一层面包糠
#酥炸生蚝的做法图解12

步骤11

油温5成热入锅炸至表面金黄
#酥炸生蚝的做法图解13

步骤12

炸好是生蚝就可以享用了

酥炸生蚝的烹饪技巧


我是冷冻后用的，用新鲜的会更好吃 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 13   酥炸生蚝的做法步骤

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