泡椒鸡爪

“三年前老公每个月都去江西出差，回来几天我们一逛超市最喜欢买泡椒鸡爪吃，后来我不记得在哪个网站上看的帖子，里面配料很多，跟现在的泡椒鸡爪配料不一样，结果做出来深受老公赞许！那时候每个月他一走我就做上两斤，眼巴巴的盼着他回来，吃得满足的样子让我感觉是那样的幸福！其实幸福真的很简单，跟钱和地位无关！为了犒劳老公赚钱的辛苦，每个月都做。老公也吃得高兴。半年后调回来，也就没有做过了。这几年吃过很多别人做的，都觉得有油味，或者有鸡屎臭，或者有鸡爪子本身的那股味道，很不喜欢。这几天群里的朋友在问我做法，说得多了就又来了兴趣，今天买来做了，给老公发信息说做鸡爪子给他吃，他很是高兴，回家的速度都快了很多。呵呵，回家还亲了我两口！说是对我的鼓励，看样子以后要多做给他吃了！”
所属分类： 私房菜  

泡椒鸡爪的用料

主料

鸡爪 适量

辅料

八角 适量 八角 适量
花椒 适量 花椒 适量
洋葱 适量 洋葱 适量
盐 适量 盐 适量
桂皮 适量

泡椒鸡爪的做法

#泡椒鸡爪的做法图解2

步骤1

鸡爪子洗干净，剪掉指甲，劈开，再冲洗干净！
#泡椒鸡爪的做法图解3

步骤2

八角、桂皮、草寇、干辣椒、花椒（要买最好的花椒才香）
#泡椒鸡爪的做法图解4

步骤3

上面的佐料加高度白酒，盐拌匀，腌至少三个小时，以前我都是腌一晚。
#泡椒鸡爪的做法图解5

步骤4

三小时后直接在锅里加水盖过鸡爪，不用把佐料拿出来。
#泡椒鸡爪的做法图解6

步骤5

大火煮开，关小火煮十五分钟。（如果吃得烂一点就煮久一点，如果吃得有嚼劲就可以不用煮这么久）
#泡椒鸡爪的做法图解7

步骤6

关火后不用急着拿出来，泡二十分钟或更久，更入味。
#泡椒鸡爪的做法图解8

步骤7

然后把鸡爪子挑出来冲洗干净，这一步很重要，冲洗可以去掉点油脂。后面就很清爽。
#泡椒鸡爪的做法图解9

步骤8

控干水，重新放入锅里，切好芹菜，洋葱放泡椒
#泡椒鸡爪的做法图解10

步骤9

我以前放凉开水盖过鸡爪在放泡椒，这样要泡十多天才开始入味。现在老公催得急我就改放泡椒和泡椒水，然后放一点点凉开水，然后放盐放醋。
#泡椒鸡爪的做法图解11

步骤10

我放了两包泡椒。把它们拌匀。
#泡椒鸡爪的做法图解12

步骤11

然后分装入冰箱了！容器一定要洗干净不要有油。

泡椒鸡爪的烹饪技巧


上传我做的这道菜

泡椒鸡爪的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   泡椒鸡爪的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜