葱油金针菇

“经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。　                    　金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质。金针菇更适合儿童吃，　因为金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。”
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

葱油金针菇的用料

主料

金针菇 一把 金针菇 一把
枸杞 十来颗

辅料

鸡精 适量 鸡精 适量
酱油 适量 酱油 适量
白糖 适量 白糖 适量

葱油金针菇的做法

#葱油金针菇的做法图解2

步骤1

准备食金针菇材。
#葱油金针菇的做法图解3

步骤2

金针菇洗净后放入开水中过一遍。
#葱油金针菇的做法图解4

步骤3

过凉水后沥干水分
#葱油金针菇的做法图解5

步骤4

小葱切段、红椒切丁，放入碗中，加入食盐、十三香。
#葱油金针菇的做法图解6

步骤5

锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热，浇在葱花上，制成葱油备用。
#葱油金针菇的做法图解7

步骤6

取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、糖、味精调成汁。（醋和酱油2:1）
#葱油金针菇的做法图解8

步骤7

浇在金针菇上。
#葱油金针菇的做法图解9

步骤8

再放入葱油，枸杞拌匀即可。

葱油金针菇的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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