神级干炸丸子

“色泽金黄、外焦里嫩、口感咸鲜是居家旅行必备之美食 哈哈哈哈”
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神级干炸丸子的用料

主料

五花肉 1KG

辅料

鸡蛋 1枚

配料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
色拉油 适量 色拉油 适量

神级干炸丸子的做法

#神级干炸丸子的做法图解2

步骤1

将洗净的五花肉剁成肉泥，有点费时间但是的确效果好啊
#神级干炸丸子的做法图解3

步骤2

将葱、姜切成碎备用
#神级干炸丸子的做法图解4

步骤3

将切好的葱、姜放入碗中加适量清水，用手挤压制成葱姜水
#神级干炸丸子的做法图解5

步骤4

向肉泥中加入各式调料
#神级干炸丸子的做法图解6

步骤5

将制好的葱姜水加入肉泥中，注意不要把葱姜加入到肉中影响口感。
#神级干炸丸子的做法图解7

步骤6

在肉泥中加入蛋清，PS：不要加入蛋黄哦！
#神级干炸丸子的做法图解8

步骤7

充分搅拌，使肉泥上劲，这样丸子才够劲道
#神级干炸丸子的做法图解9

步骤8

将油加热至170摄氏度左右，放入挤好的丸子开始炸制。
#神级干炸丸子的做法图解10

步骤9

待丸子炸至金黄色就可以捞出啦；PS：可以将丸子全部炸好后回油一次，这样丸子的颜色才统一漂亮！
#神级干炸丸子的做法图解11

步骤10

当当当！咸鲜可口的干炸丸子就成啦，开吃！

神级干炸丸子的烹饪技巧


1、炸制丸子的油温一定要够，否则丸子就容易窝油，丸子的口感就油腻啦2、酱油千万不要加多了，否则丸子就成煤球啦哈哈

上传我做的这道菜

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