【清新水果塔】

“超迷你的水果塔很适合小朋友的生日party色彩缤纷的小果堆叠起来藏匿在最下面的巧克力酱一定是意外惊喜你可以换成香草奶油或是你喜欢的馅料她的造型很Q 适合小朋友拿在手里塔皮像是小碗盛装着宝贝爱的各式水果芒果蓝莓覆盆子黄桃奇异果小红果写到这里有点儿想结婚有个自己的孩子为她准备一次生日party...”
所属分类：凉菜开胃菜小清新夏季食谱

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

【清新水果塔】的用料

主料

无盐黄油 63g	无盐黄油 63g
鸡蛋 25g	鸡蛋 25g
盐一小撮

【清新水果塔】的做法

步骤1

黄油提前室温软化；搅打至顺滑细腻状态；分2次加入糖粉搅打均匀

步骤2

分2-3次加入蛋液，并每次充分混合均匀后加入剩余蛋液

步骤3

筛入低筋面粉与盐；切拌至无干粉即可

步骤4

借助刮刀将面团依次按压在大碗内壁，此步骤重复2遍

步骤5

分成8等份，放入模具中

步骤6

拇指按压，均匀的贴合在模具内壁；—7°冷冻1小时，或冷藏2小时

步骤7

烤箱提前预热烘烤 180度 18分钟左右

步骤8

晾凉即可装饰

【清新水果塔】的烹饪技巧

1.刮刀按压目的：面粉与黄油的充分混合可以使成品保持不断裂不开裂的纹理2.拇指按压面团，务必使其均匀薄厚相同，避免成熟度不匀3.一般在烘烤饼类食物，在微微上色后，我会关掉电源让它在烤箱中多停留5-8分钟，这样可以使其口感更酥脆4.尽量现吃现做，特别是水果切开后很容易氧化，摆盘就不那么漂亮了5.果子表面闪闪发亮的秘诀在：杏桃果酱：水， 1：2的量混合煮开后刷在表面（一点点即可） -使用的厨具：电烤箱