川式麻辣蟹


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川式麻辣蟹的用料

主料

海蟹 5只

辅料

清水 少许

配料

葱段 适量 葱段 适量
盐 1/2茶勺 盐 1/2茶勺
鸡精 适量 鸡精 适量
花椒 1大勺 花椒 1大勺
干红辣椒 6只 干红辣椒 6只
白糖 1茶勺

川式麻辣蟹的做法

#川式麻辣蟹的做法图解2

步骤1

螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。
#川式麻辣蟹的做法图解3

步骤2

倒入5大勺料酒腌制10分钟。
#川式麻辣蟹的做法图解4

步骤3

炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。
#川式麻辣蟹的做法图解5

步骤4

接着加入姜片和葱段炒香。
#川式麻辣蟹的做法图解6

步骤5

倒入蟹块。
#川式麻辣蟹的做法图解7

步骤6

倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。
#川式麻辣蟹的做法图解8

步骤7

加鸡精调味即可出锅。
#川式麻辣蟹的做法图解9

步骤8

完成了，大家不要客气哈。

川式麻辣蟹的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 9   川式麻辣蟹的做法步骤

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