葱烧排骨


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葱烧排骨的用料

主料

排骨 适量 排骨 适量

辅料

冰糖 适量 冰糖 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
花椒 适量 花椒 适量

葱烧排骨的做法

#葱烧排骨的做法图解2

步骤1

排骨斩小段冷水下锅焯去血沫和杂质。
#葱烧排骨的做法图解3

步骤2

捞出沥净水。
#葱烧排骨的做法图解4

步骤3

葱白切段、姜切片。
#葱烧排骨的做法图解5

步骤4

炒锅烧热，加入少许底油，润一下锅后把油倒出。
#葱烧排骨的做法图解6

步骤5

锅中加少许水和冰糖。
#葱烧排骨的做法图解7

步骤6

炒成金黄色。
#葱烧排骨的做法图解8

步骤7

下入排骨翻炒，使其均匀裹上糖色。
#葱烧排骨的做法图解9

步骤8

加入葱段和姜片炒香。
#葱烧排骨的做法图解10

步骤9

兑入开水，水没过排骨即可。
#葱烧排骨的做法图解11

步骤10

加入生抽和蚝油。
#葱烧排骨的做法图解12

步骤11

加几粒花椒。
#葱烧排骨的做法图解13

步骤12

开锅以后倒入苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅内胆，并烹入少许料酒。
#葱烧排骨的做法图解14

步骤13

盖合锅盖，接通电源，轻触任一触摸按键，点亮屏幕。
#葱烧排骨的做法图解15

步骤14

按“食材选择”至“肉类排骨”，按“烹饪方式”至“焖炖”，其它默认，按“开始/收汁提味”烹饪开始。
#葱烧排骨的做法图解16

步骤15

倒计时结束后，电压力锅进入排气过程，排气结束后，进入保温状态，显示屏上显示“b”。
#葱烧排骨的做法图解17

步骤16

按“保温/取消”键，取消保温，将锅盖打开，按“开始/收汁提味”键，进入加热收汁状态。
#葱烧排骨的做法图解18

步骤17

在电压力锅排气时，将炒锅上火，加入少许底油，下入葱段，小火将葱段煸至金黄煸香，并烹入料酒。
#葱烧排骨的做法图解19

步骤18

把炒香的葱段和葱油倒入苏泊尔电压力锅中与排骨一起加热收汁。这道菜我没有放盐。
#葱烧排骨的做法图解20

步骤19

快出锅时，调入少许水淀粉翻炒均匀即可。
#葱烧排骨的做法图解21

步骤20

成品图
#葱烧排骨的做法图解22

步骤21

成品图
#葱烧排骨的做法图解23

步骤22

成品图
#葱烧排骨的做法图解24

步骤23

成品图

葱烧排骨的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅

上传我做的这道菜

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/ 24   葱烧排骨的做法步骤

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