精选
专题
菜单
【番茄配方】抹茶红豆酥—— 抹茶味伴随左右萦绕心头
“炎炎夏日，清新的抹茶味伴随左右萦绕心头，层层抹茶口味的酥皮，加之抹茶红豆馅那真是极好的。红豆可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，这么多好处呢！还不赶快来试试？经典的中式甜点，你应该试试吧！”
所属分类：
烘焙
小吃
【番茄配方】抹茶红豆酥—— 抹茶味伴随左右萦绕心头的做法
步骤1
先制作油皮：中筋面粉与白油、糖粉混合
步骤2
用手揉搓，使面粉均匀裹上白油
步骤3
.接着一边慢慢倒入水，一半用手将混合物揉成光滑的面团
步骤4
揉好的面团裹上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
步骤5
再来制作油酥：低筋面粉与抹茶粉混合均匀
步骤6
接着加入白油，用手先混合均匀
步骤7
然后将之揉成面团
步骤8
揉好的面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏上
步骤9
面团冷藏的过程中，将馅料分成大约每15g的小球
步骤10
然后将面团都拿出，将油皮面团和油酥面团都大约分成油皮每个35g、油酥每个22g的小球
步骤11
取一个分好的油皮，用手掌按压成圆饼，将一个油酥包裹起来
步骤12
面团收口朝上，先用手掌压扁
步骤13
接着用擀面杖擀成长条
步骤14
接着将长条的一端用手掌卷起，卷成螺旋状
步骤15
全部都包好卷好之后，盖上一层保鲜膜，在室温下静置10分钟左右。
步骤16
静置好的长条，重新压扁
步骤17
再用擀面杖擀成长条
步骤18
继续卷起成螺旋状
步骤19
全部重新卷成螺旋状之后，盖上保鲜膜室温下静置10分钟以上。
步骤20
静置好的长条面团从中间切两半
步骤21
然后拿起其中一半，从切口处向下按压成圆饼
步骤22
然后将切口朝下，将馅料包裹起来
步骤23
.全部包好之后，放入预热好190°的烤箱，中层，上下火，烤40分钟即可【番茄配方】抹茶红豆酥—— 抹茶味伴随左右萦绕心头的烹饪技巧
1中筋面粉就是家里一般会用到的普通面粉。2白油就是起酥油，也可以用黄油，猪油等一样可以达到起酥的效果。 -使用的厨具：其他、电烤箱
【番茄配方】抹茶红豆酥—— 抹茶味伴随左右萦绕心头的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论