【海带仔排汤】--- 三天喝一次的好味汤水


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【海带仔排汤】--- 三天喝一次的好味汤水的用料

主料

仔排 500克 仔排 500克
生姜 少许 生姜 少许

辅料

料酒 1汤勺 料酒 1汤勺

【海带仔排汤】--- 三天喝一次的好味汤水的做法

#【海带仔排汤】--- 三天喝一次的好味汤水的做法图解2

步骤1

仔排清洗干净。
#【海带仔排汤】--- 三天喝一次的好味汤水的做法图解3

步骤2

锅中加入适量清水，下入排骨。
#【海带仔排汤】--- 三天喝一次的好味汤水的做法图解4

步骤3

大火烧开后调入一汤勺料酒，煮约两三分钟。
#【海带仔排汤】--- 三天喝一次的好味汤水的做法图解5

步骤4

焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干净。
#【海带仔排汤】--- 三天喝一次的好味汤水的做法图解6

步骤5

汤锅里注入适量清水，下入焯好水的排骨，加入一个香葱结和几片拍碎的姜片，大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。（喜欢排骨烂一点的就炖一小时）
#【海带仔排汤】--- 三天喝一次的好味汤水的做法图解7

步骤6

加入清洗干净的海带结，调入少许盐，继续炖约15分钟，出锅前用油漏撇去表面的浮油。

【海带仔排汤】--- 三天喝一次的好味汤水的烹饪技巧


诗心片语：1：仔排可以换成一般的排骨，但仔排的肉更嫩，更适合给孩子食用。2：炖汤的时候水量要一次加足，但也不要过量，中途尽量不要加水。 -使用的厨具：汤锅

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