冬蓉桂花百果馅

“五仁馅扩展版。把手边所有的果仁和果干都用到，变玫瑰酱为桂花酱，配合下金秋桂香——那日，忽然发现，不经意间，行道两旁竟已是满树金银，一路飘香。。。。曾经听说，五仁馅已经OUT了。却只是传说。目之所及，它依然是不灭的经典。扩而大之，改作桂香，并以冬瓜蓉的柔韧改善粉面粉那种略有些硬硬的口感。。。曾经的冬蓉五仁效果挺不错，相信这次的百果也不差。”
所属分类： 自制酱料  

冬蓉桂花百果馅的用料

主料

核桃仁 8克 核桃仁 8克
黑芝麻 10克 黑芝麻 10克
杏仁 8克 杏仁 8克
西瓜子 25克 西瓜子 25克
冬瓜糖 35克 冬瓜糖 35克
葡萄干 25克 葡萄干 25克
白酒 25克 白酒 25克
白糖 60克 白糖 60克
冬瓜蓉 145克

冬蓉桂花百果馅的做法

#冬蓉桂花百果馅的做法图解2

步骤1

用料
#冬蓉桂花百果馅的做法图解3

步骤2

将所有坚果烤熟切碎，倒入大碗
#冬蓉桂花百果馅的做法图解4

步骤3

所有果干果脯切碎倒入大碗
#冬蓉桂花百果馅的做法图解5

步骤4

加入白糖
#冬蓉桂花百果馅的做法图解6

步骤5

混合均匀
#冬蓉桂花百果馅的做法图解7

步骤6

加入桂花酱，抓匀
#冬蓉桂花百果馅的做法图解8

步骤7

倒入白酒，抓匀
#冬蓉桂花百果馅的做法图解9

步骤8

倒入油，抓匀
#冬蓉桂花百果馅的做法图解10

步骤9

加入冬瓜蓉
#冬蓉桂花百果馅的做法图解11

步骤10

抓匀至能捏成团

冬蓉桂花百果馅的烹饪技巧


各种坚果果料可以随自己喜好变化。坚果需事先烤熟再用。没有冬瓜蓉可以酌情用适量熟面粉和糕粉替代。 -使用的厨具：其他、电烤箱

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