黑胡椒汁-百搭的酱汁

“黑椒汁可以说是一款百搭的经典酱汁，用途很广泛；只要你想到用来做什么料理都一样好吃。除了吃牛扒外，可以炒肉片、烧烤、蘸料、黑椒汁意大利面等等。。上次我在家吃韩式烧烤时，就是用了黑胡椒汁来做蘸料了。”
所属分类： 自制酱料  

黑胡椒汁-百搭的酱汁的用料

主料

洋葱 半颗 洋葱 半颗
橄榄油 2汤匙 橄榄油 2汤匙

辅料

高汤 3/4碗 高汤 3/4碗
秘制红烧汁 1汤匙 秘制红烧汁 1汤匙
番茄酱 1汤匙 番茄酱 1汤匙
罗勒叶 1茶匙

黑胡椒汁-百搭的酱汁的做法

#黑胡椒汁-百搭的酱汁的做法图解2

步骤1

将所有调料放到高汤里搅拌均匀备用。
#黑胡椒汁-百搭的酱汁的做法图解3

步骤2

将洋葱切成丁，番茄去皮切成丁。
#黑胡椒汁-百搭的酱汁的做法图解4

步骤3

放入2汤匙橄榄油。
#黑胡椒汁-百搭的酱汁的做法图解5

步骤4

放入洋葱丁煸香大约5分钟，用中小火。洋葱煸至水分收干及缩小。
#黑胡椒汁-百搭的酱汁的做法图解6

步骤5

放入番茄丁翻炒。
#黑胡椒汁-百搭的酱汁的做法图解7

步骤6

番茄丁炒至2分钟即可。
#黑胡椒汁-百搭的酱汁的做法图解8

步骤7

倒入调好的调料。
#黑胡椒汁-百搭的酱汁的做法图解9

步骤8

放入1茶匙的黑胡椒粉。
#黑胡椒汁-百搭的酱汁的做法图解10

步骤9

把黑胡椒粉与调料汁翻炒均匀。
#黑胡椒汁-百搭的酱汁的做法图解11

步骤10

盖上锅盖焖一会大概7-9分钟，记得全程都是用小火。
#黑胡椒汁-百搭的酱汁的做法图解12

步骤11

酱汁炒的有点浓稠时就可以勾个薄芡。
#黑胡椒汁-百搭的酱汁的做法图解13

步骤12

酱汁煮开后就可以熄火了。

黑胡椒汁-百搭的酱汁的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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