小馒头简单做法（小时候的回忆）

“小时候的回忆~”
所属分类：烘焙小清新

奶香口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

小馒头简单做法（小时候的回忆）的用料

主料

鸡蛋一个	鸡蛋一个
低粉 20克

辅料

白砂糖 35克	白砂糖 35克
泡打粉 3克

小馒头简单做法（小时候的回忆）的做法

步骤1

原料：鸡蛋一个（50克），白砂糖35克，马铃薯淀粉140克，奶粉25克，低粉20克，泡打粉3克

步骤2

鸡蛋中加入白砂糖。

步骤3

搅拌至白糖融化。

步骤4

将面粉和泡打粉混合，用粉筛筛入，用铲子搅拌均匀，然后弄成一团，醒发10分钟。

步骤5

取一块面团，揉成一个细条切成小丁，然后用手掌揉成一个小圆，放在烤盘上（大小自己喜欢）

步骤6

放入烤箱，选上下管，上下管150度，烤12分钟即可。（烤箱先预热5分钟）烘烤的时候随时观察，特别的底部容易糊，我这个就有点糊了。糊了的话可以适当的降低下管的温度。

步骤7

装进小盒里。

小馒头简单做法（小时候的回忆）的烹饪技巧

1.苏打粉的量克多方也可少放，多放就接近那种入口即化的感觉，但是会出现裂纹影响美观。我这个就裂开了。2.在切小块的时候，尽量把握量的一样，不然考出来可能颜色不均。3.旺仔小馒头也是这个做法。4.烤的时候看情况可以适当的调一下温度。我这个底部就有点糊了。5.吃起来没有外面卖的那种入口即化的感觉，但是口感很好。 -使用的厨具：电烤箱