辫子面包


所属分类： 烘焙   面包   早餐  

辫子面包的用料

主料

高粉 275克 高粉 275克
白糖 45克 白糖 45克
牛奶 125克 牛奶 125克
盐 小许

辫子面包的做法

#辫子面包的做法图解2

步骤1

常规面包发面法各种食材合在一起揉成面团，鸡蛋留出一点刷蛋液的。
#辫子面包的做法图解3

步骤2

面要揉至扩展状，能撑开并且透明
#辫子面包的做法图解4

步骤3

放于温暖处发酵至二倍半至三倍大
#辫子面包的做法图解5

步骤4

发好的面排出气体分成小块
#辫子面包的做法图解6

步骤5

用保鲜膜盖起来醒20分钟
#辫子面包的做法图解7

步骤6

拿出一块赶成长饼
#辫子面包的做法图解8

步骤7

从一边卷起
#辫子面包的做法图解9

步骤8

卷成一条细条
#辫子面包的做法图解10

步骤9

同样的方法卷出第二条
#辫子面包的做法图解11

步骤10

一条折叠，一条从中串过去，要对称长短
#辫子面包的做法图解12

步骤11

开始右手压过来
#辫子面包的做法图解13

步骤12

左手再压过去
#辫子面包的做法图解14

步骤13

右手把另一条从下面过来
#辫子面包的做法图解15

步骤14

辫成这样的大辫子
#辫子面包的做法图解16

步骤15

摆入烤盘二次发酵
#辫子面包的做法图解17

步骤16

发至二倍半至三倍大，刷上蛋液，放入预热烤箱180度18分钟，撒上芝麻也可以
#辫子面包的做法图解18

步骤17

来一张成品图
#辫子面包的做法图解19

步骤18

看一下里面的组织，还行吧。

辫子面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 19   辫子面包的做法步骤

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