公仔饼干

“这款饼干口感酥脆、易嚼，操作简单，用时短。还可以和孩子一起做，增加亲子关系，还可以多做些让孩子分给其他的小朋友，增加沟通。”
所属分类： 糕点   烘焙  

公仔饼干的用料

主料

黄油 100克 黄油 100克
低筋粉 200克

辅料

盐 2克 盐 2克
泡打粉 2克 泡打粉 2克

公仔饼干的做法

#公仔饼干的做法图解2

步骤1

融化黄油。用不锈钢盆盛固体黄油，在盆底加热至黄油化成油。
#公仔饼干的做法图解3

步骤2

加入100可白砂糖，如果不喜欢太甜的可以少加点，一般我加80克左右，搅拌均匀。
#公仔饼干的做法图解4

步骤3

加入少量盐调味。
#公仔饼干的做法图解5

步骤4

加入鸡蛋两个，大点的可以加一个，搅拌均匀。
#公仔饼干的做法图解6

步骤5

筛入200可低筋粉和2克泡打粉，以个人口味加入适量坚果碎等，搅拌均匀揉成面团。加入的面粉量可以根据黄油、鸡蛋的量来酌量增减。
#公仔饼干的做法图解7

步骤6

将揉好的面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏室缓半个小时左右，这样面饼可以硬一些。
#公仔饼干的做法图解8

步骤7

从冰箱拿出面饼后立刻擀成3-5mm的饼，用公仔饼干模刻成各种样子的饼干。
#公仔饼干的做法图解9

步骤8

烤盘上铺锡纸，放上刻好的饼干，放入烤箱。烤盘放在烤箱中下部，烤箱设置175度，上下火，烤5分钟左右饼干变色关火，等待1-2分钟取出即可。

公仔饼干的烹饪技巧


1、一定不能加入糖在融化，会糊的。2、擀成的饼干的饼一定不能厚了。3、烤箱温度根据不同的烤箱和饼干厚度来调节。我总结用锡纸最好，饼干下面颜色略深，上面刚变色，这样正好，不用锡纸，饼干底面容易糊。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 9   公仔饼干的做法步骤

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