小炒洋芹腊味

“在超市里看到有海南本地产的腊肠,看着品质不错,买了袋尝尝味道,支持支持本地的食品行业。海南产的腊肠与广东腊肠一样口味偏甜,色泽鲜明,多用于炒百合或西芹,或者做煲仔饭。这款菜品中,腊肠香味浓郁,西芹甜脆爽口,二者搭配一起,没有一丝油腻感,下饭一流。”
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小炒洋芹腊味的用料

主料

腊肠 3根 腊肠 3根

辅料

15毫升 15毫升
酱油 5毫升

小炒洋芹腊味的做法

#小炒洋芹腊味的做法图解2

步骤1

原料准备好;
#小炒洋芹腊味的做法图解3

步骤2

腊肠切成薄片;
#小炒洋芹腊味的做法图解4

步骤3

西芹去掉老丝,切成合适的条状;
#小炒洋芹腊味的做法图解5

步骤4

锅内入少量油,五分热时下入腊肠;
#小炒洋芹腊味的做法图解6

步骤5

小火翻炒至微微变色;
#小炒洋芹腊味的做法图解7

步骤6

放入西芹,改中大火翻炒;
#小炒洋芹腊味的做法图解8

步骤7

入少许酱油和盐调味,兜匀即可;
#小炒洋芹腊味的做法图解9

步骤8

盛盘出锅。

小炒洋芹腊味的烹饪技巧


1、酱油和腊肠都有咸度,加盐要适量,不要太咸了;2、西芹切丝很容易熟,不用焯水,快速炒熟即可;3、如有时间,腊肠先蒸再炒,会是另外一种口感。 -使用的厨具:炒锅

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