小炒洋芹腊味

“在超市里看到有海南本地产的腊肠，看着品质不错，买了袋尝尝味道，支持支持本地的食品行业。海南产的腊肠与广东腊肠一样口味偏甜，色泽鲜明，多用于炒百合或西芹，或者做煲仔饭。这款菜品中，腊肠香味浓郁，西芹甜脆爽口，二者搭配一起，没有一丝油腻感，下饭一流。”
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小炒洋芹腊味的用料

主料

腊肠 3根 腊肠 3根

辅料

油 15毫升 油 15毫升
酱油 5毫升

小炒洋芹腊味的做法

#小炒洋芹腊味的做法图解2

步骤1

原料准备好；
#小炒洋芹腊味的做法图解3

步骤2

腊肠切成薄片；
#小炒洋芹腊味的做法图解4

步骤3

西芹去掉老丝，切成合适的条状；
#小炒洋芹腊味的做法图解5

步骤4

锅内入少量油，五分热时下入腊肠；
#小炒洋芹腊味的做法图解6

步骤5

小火翻炒至微微变色；
#小炒洋芹腊味的做法图解7

步骤6

放入西芹，改中大火翻炒；
#小炒洋芹腊味的做法图解8

步骤7

入少许酱油和盐调味，兜匀即可；
#小炒洋芹腊味的做法图解9

步骤8

盛盘出锅。

小炒洋芹腊味的烹饪技巧


1、酱油和腊肠都有咸度，加盐要适量，不要太咸了；2、西芹切丝很容易熟，不用焯水，快速炒熟即可；3、如有时间，腊肠先蒸再炒，会是另外一种口感。 -使用的厨具：炒锅

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