菠菜泼蛋

“天气的原因，今年菠菜特别好，每次去菜市场都要买，煮面单炒都可以，简单又方便，吃的特别多。用菠菜蒸过蛋，也炒过蛋，有时候换个方法烹一次，感觉也挺好，鸡蛋跟所有的蔬菜都可以搭配，怎么做都好吃，试试这样做出来的菠菜鸡蛋吧！”
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菠菜泼蛋的用料

主料

菠菜 适量 菠菜 适量

辅料

葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
烹调油 适量

菠菜泼蛋的做法

#菠菜泼蛋的做法图解2

步骤1

材料图。
#菠菜泼蛋的做法图解3

步骤2

菠菜放在加了油盐的水中焯水。
#菠菜泼蛋的做法图解4

步骤3

出锅后淋水改刀，鸡蛋打散，小葱切碎。
#菠菜泼蛋的做法图解5

步骤4

炒锅倒油，炒香葱碎后，倒放菠菜碎。
#菠菜泼蛋的做法图解6

步骤5

放适量盐。
#菠菜泼蛋的做法图解7

步骤6

淋生抽。
#菠菜泼蛋的做法图解8

步骤7

淋入打散的鸡蛋液。
#菠菜泼蛋的做法图解9

步骤8

小火加热至蛋液全部凝固。
#菠菜泼蛋的做法图解10

步骤9

划散出锅。

菠菜泼蛋的烹饪技巧


１、蔬菜焯水加油可以保持菜色，加盐则提前入味儿。２、菠菜换成其它蔬菜一样好吃。 ３、这样子做出来的菜，油脂含量少，不同于油煎出来的菜，比较素淡，清口。 -使用的厨具：平底锅、煮锅

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