裱花蛋糕：向日葵

“人为什么要庆生呢？终于躲过劫难，又活过一年？时间会磨灭掉人的意志。早就计划在这个日子，做这样一个奶油蛋糕。当时光终于临近计划的日子，却忽然有些懈怠起来。一个未曾表露的计划，放弃似乎也无妨。只是，好像有些不应该。好一番纠结挣扎，终究还是按计划行事。磨磨蹭蹭烤一个蛋糕。有些开裂，不过没关系，奶油会把一切都掩盖。金色的向日葵，在这一天冷似一天的初冬，是不是会让人感觉些许温暖？”
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裱花蛋糕：向日葵的用料

主料

六寸戚风蛋糕 1个 六寸戚风蛋糕 1个
细砂糖 20克 细砂糖 20克

裱花蛋糕：向日葵的做法

#裱花蛋糕：向日葵的做法图解2

步骤1

用料
#裱花蛋糕：向日葵的做法图解3

步骤2

蛋糕横剖成两片
#裱花蛋糕：向日葵的做法图解4

步骤3

将顶部修成圆弧
#裱花蛋糕：向日葵的做法图解5

步骤4

鲜奶油加糖
#裱花蛋糕：向日葵的做法图解6

步骤5

搅打至能保持花纹的状态
#裱花蛋糕：向日葵的做法图解7

步骤6

在一片蛋糕上抹满奶油，作夹馅
#裱花蛋糕：向日葵的做法图解8

步骤7

放上圆弧蛋糕片
#裱花蛋糕：向日葵的做法图解9

步骤8

用奶油抹面
#裱花蛋糕：向日葵的做法图解10

步骤9

所有蛋糕面全抹上奶油
#裱花蛋糕：向日葵的做法图解11

步骤10

取部分奶油，加入绿色素
#裱花蛋糕：向日葵的做法图解12

步骤11

搅拌均匀
#裱花蛋糕：向日葵的做法图解13

步骤12

用叶形花嘴在蛋糕侧边底部挤上叶形
#裱花蛋糕：向日葵的做法图解14

步骤13

挤满一圈
#裱花蛋糕：向日葵的做法图解15

步骤14

在叶子上层，两片叶子交界处再挤一圈叶子
#裱花蛋糕：向日葵的做法图解16

步骤15

如此重叠，挤上3-4层
#裱花蛋糕：向日葵的做法图解17

步骤16

调金色奶油
#裱花蛋糕：向日葵的做法图解18

步骤17

用星齿花嘴在蛋糕顶面挤出星形
#裱花蛋糕：向日葵的做法图解19

步骤18

将空白出挤满
#裱花蛋糕：向日葵的做法图解20

步骤19

最后用奶油焦糖酱挤出生日快乐字样

裱花蛋糕：向日葵的烹饪技巧


蛋糕修好形状后需尽量将碎屑清理干净，以免裱花时夹裹在奶油中，影响成品效果。叶子层数根据整体效果而定 -使用的厨具：其它、打蛋器

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