【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列

“番茄一直手痒想做个婚礼主题的系列的翻糖，感觉翻糖和婚礼就是分不开的。​这次的几款婚礼主题的饼干，如果是在自己婚礼上给来宾自制的饼干，那效果一定不同凡响，来宾会大赞新娘贤惠手巧有才。如果现在小编能举行婚礼，一定会把自己婚礼的蛋糕以及回礼，全部都自己做。翻糖是条不归路，踏上就会被它的魅力吸引，不信茄粉们都可以试试呐！”
所属分类： 烘焙   饼干   翻糖  

【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的用料

主料

黄油饼干面团 一份 黄油饼干面团 一份
色素 若干只 色素 若干只

【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法

#【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法图解2

步骤1

在硬纸板上画出三层蛋糕的图案后，剪下，面团擀成0.3cm厚的面皮，然后把之前剪好的模板放在饼干面片上，用小刀将形状刻出来，为了防止烘烤的时候饼干鼓起，用叉子在饼干上轧若干个小孔
#【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法图解3

步骤2

然后将饼干放入铺好油纸的烤盘中，以180度上下火，中层，烤12分钟左右即可
#【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法图解4

步骤3

出炉后的饼干放凉备用，将白色翻糖膏或者有色的翻糖柔软，擀成约0.2cm厚
#【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法图解5

步骤4

将之前剪好的模板盖在翻糖面皮上，刻出饼干的样子
#【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法图解6

步骤5

用糖和水混合制成黏合剂，比例的是没有确定的，大概在1:10，糖是1
#【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法图解7

步骤6

在饼干上涂上一些粘合剂，将对应的翻糖皮粘在蛋糕上
#【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法图解8

步骤7

然后就可以做各种的造型了，接下来看下小花怎么做，混合了色素的翻糖膏，先擀成薄片，用模具刻出花形
#【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法图解9

步骤8

用圆球工具在海绵上延展花瓣，使其更自然
#【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法图解10

步骤9

然后用糖豆豆点出花心即可
#【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法图解11

步骤10

玫瑰花，先将翻糖搓出一个水滴形，细的那头冲上，用铁丝粘上胶水，螺旋式的插进花苞里
#【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法图解12

步骤11

用模具刻出上宽下窄的花瓣，花瓣款的部分要薄
#【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法图解13

步骤12

然后一瓣一瓣花瓣的粘上去，每一瓣都粘在上一瓣的1/2处，这样玫瑰花就做好了
#【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法图解14

步骤13

红色的蝴蝶结和紫色葡萄的那个边框，用牙签粘了粘合剂在糖皮上画出图案，然后粘上糖粒，最后抖掉多余的糖粒，这样图案就出来
#【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法图解15

步骤14

其他的图案可以都可以自己组合起来，利用糖豆豆，之类的。做出自己饼干哦

【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的烹饪技巧


1， 如果有类似包包纹理的地方，可以用将牙签平拿，然后划出线条，但切记不要用牙签的尖尖部分直接去画，容易将翻糖皮划破。​2， 饼干的造型可以自由组合，没有固定的模式，自己动手DIY出属于自己的“婚礼蛋糕吧。 -使用的厨具：其它、电烤箱

上传我做的这道菜

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