心花朵朵棒棒糖蛋糕

当时我对烘焙才刚开始接触,看到插根棒子的可爱棒棒糖造型蛋糕,也是喜欢的不得了！虽然我的手藝不如何,但也吸引我在家试做了好几回了~~
所属分类： 翻糖   烘焙  

心花朵朵棒棒糖蛋糕的用料

主料

红茶包 1包 红茶包 1包
鸡蛋 1颗 鸡蛋 1颗
白巧 60g

辅料

白砂糖 40g 白砂糖 40g
低粉 100g 低粉 100g
翻糖糖花 适量 翻糖糖花 适量
杏仁片 适量 杏仁片 适量

心花朵朵棒棒糖蛋糕的做法

#心花朵朵棒棒糖蛋糕的做法图解2

步骤1

　　1红茶包剪开取出茶叶,加入热鲜奶浸泡约20分钟备用 　　2搅拌盆中加入鸡蛋+砂糖,混合搅打至均匀呈现微反白
#心花朵朵棒棒糖蛋糕的做法图解3

步骤2

　3色拉油分4次加入作法2的蛋糊中,每一次加入都要搅打均匀,后加入作法1的茶叶鲜奶,混合均匀
#心花朵朵棒棒糖蛋糕的做法图解4

步骤3

　4低粉与泡打粉过筛两次,后加入作法3中
#心花朵朵棒棒糖蛋糕的做法图解5

步骤4

　　5使用刮刀以捞拌方式混合均匀(不要画圈搅拌,轻轻混合即可)
#心花朵朵棒棒糖蛋糕的做法图解6

步骤5

　6使用乐葵棒棒糖模具, 取适量蛋糊入模具中. 蛋糊不要超出模具内的内圆圈 　　( 如下图中高度,太满会导致边缘溢出,不美观) 　　7将模具顶部盖子确实盖好, 入已预热好的烤箱- 上火180度C / 下火190度C 　　(或总温度180度C ) 烤焙约25-28分钟即出炉
#心花朵朵棒棒糖蛋糕的做法图解7

步骤6

　　8模具取出,将上盖移开,等待温度稍降后再将蛋糕取出. 用小刀將蛋糕边緣凸出的部分修掉~
#心花朵朵棒棒糖蛋糕的做法图解8

步骤7

　　9准备一锅约65-70度C热水, 黑巧隔水加热溶化 　　10白巧加入无盐黄油,隔50度C热水水溶化,后加入食用色素,并使用搅拌棒混合均匀
#心花朵朵棒棒糖蛋糕的做法图解9

步骤8

　　11蛋糕球浸入溶化的巧克力中,确实完全包裹住巧克力酱 　　12棒棒糖棍子插入,取出蛋糕球,待巧克力酱不低落即可准备装饰自己喜欢的食用饰品
#心花朵朵棒棒糖蛋糕的做法图解10

步骤9

心花朵朵棒棒糖蛋糕的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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