蜜豆小枣什锦粽子


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蜜豆小枣什锦粽子的用料

主料

糯米 600克 糯米 600克
葡萄干 40克

辅料

金丝小枣 200克 金丝小枣 200克
干粽叶 适量

蜜豆小枣什锦粽子的做法

#蜜豆小枣什锦粽子的做法图解2

步骤1

蜜豆小枣什锦粽子的做法图解11.糯米放入盆中，淘洗干净浸泡4-5小时以上（最好浸泡一夜）
#蜜豆小枣什锦粽子的做法图解3

步骤2

蜜豆小枣什锦粽子的做法图解22.薏米仁泡发好，葡萄干洗净、小枣用清水浸泡1小时备用
#蜜豆小枣什锦粽子的做法图解4

步骤3

把干粽叶放入开水锅内烫软
#蜜豆小枣什锦粽子的做法图解5

步骤4

蜜豆小枣什锦粽子的做法图解44.取出粽叶，用剪刀剪去顶部硬的部分
#蜜豆小枣什锦粽子的做法图解6

步骤5

蜜豆小枣什锦粽子的做法图解55.在流动水下用刷子把粽叶反正面刷洗干净
#蜜豆小枣什锦粽子的做法图解7

步骤6

泡好的糯米沥净水分，加入葡萄干、红蜜豆拌匀
#蜜豆小枣什锦粽子的做法图解8

步骤7

蜜豆小枣什锦粽子的做法图解77.取一个粽叶，折成漏斗形
#蜜豆小枣什锦粽子的做法图解9

步骤8

先放入少许棕米
#蜜豆小枣什锦粽子的做法图解10

步骤9

再放入5-6颗小枣
#蜜豆小枣什锦粽子的做法图解11

步骤10

再覆盖一层棕米，把漏斗填满
#蜜豆小枣什锦粽子的做法图解12

步骤11

多余的粽叶顺势折叠包裹成四角粽子形状
#蜜豆小枣什锦粽子的做法图解13

步骤12

用线绳捆扎结实，所有的粽子都依次包好
#蜜豆小枣什锦粽子的做法图解14

步骤13

把包好的粽子放入高压锅内，加入水没过粽子2-3厘米
#蜜豆小枣什锦粽子的做法图解15

步骤14

大火烧开，加盖上气后，转小火煮60分钟，关火后再焖制30-60分钟即可取出食用

蜜豆小枣什锦粽子的烹饪技巧


1、粽子美不美观不要紧，关键是别漏米。 2、用高压锅煮制粽子既可节省能源又软糯可口。 -使用的厨具：高压锅

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