双味蝶酥

“前几天做了一款香草蝴蝶酥，一致的好评哦。于是有人提出还想吃，我今天就玩了一个花样，做了一款双味的蝴蝶酥，造型还是那么美，味儿却更加的棒了哦。 烘焙就这样子，看着我们将面粉，将清水等食材变成美点时，心中的那一份喜悦是不能用文字来描述的。在烘焙路上我们只能学习再学习，参考再参考，再结合自己的喜好，开来幸福又甜蜜的烘焙之旅。”
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双味蝶酥的用料

主料

面粉 250克 面粉 250克
清水 120克

辅料

片状黄油 180克 片状黄油 180克
白砂糖 适量 白砂糖 适量

双味蝶酥的做法

#双味蝶酥的做法图解2

步骤1

备如图所用材料。
#双味蝶酥的做法图解3

步骤2

将清水，块状黄油，面粉，细盐，拌至在一起。
#双味蝶酥的做法图解4

步骤3

先拌至均匀裹上干粉。
#双味蝶酥的做法图解5

步骤4

再将面团转至在保鲜袋里。揉至光滑后，微醒一下备用。
#双味蝶酥的做法图解6

步骤5

分一半的面粉，在里面加入可可粉。
#双味蝶酥的做法图解7

步骤6

揉至融合，这个真是有点费时，再怎么揉还是这样子大理花纹状。不过成品告诉我，这不影响口感及造型。
#双味蝶酥的做法图解8

步骤7

将片状黄油放至在上面。
#双味蝶酥的做法图解9

步骤8

折叠好后，口向下摆放。
#双味蝶酥的做法图解10

步骤9

压折压折重复四次。
#双味蝶酥的做法图解11

步骤10

同时也将原味的面团这样子揉入片状黄油，将揉好的面团叠好，微醒发一下。
#双味蝶酥的做法图解12

步骤11

再压至成面皮备用。
#双味蝶酥的做法图解13

步骤12

在表面洒上适量白砂糖及香草精提味。
#双味蝶酥的做法图解14

步骤13

再二边折卷好后，放冰箱冷冻至硬备用。
#双味蝶酥的做法图解15

步骤14

将面团改刀，摆盘，再洒上适量白砂糖。
#双味蝶酥的做法图解16

步骤15

入烤箱185度，烤制25分钟即可。
#双味蝶酥的做法图解17

步骤16

这样子一份双味蝶酥就完成了。

双味蝶酥的烹饪技巧


拌至可可粉的时候，面团不会完成的融合，但不影响口感及口味。烤箱烤温及时间，按自家烤箱的性能来调节。 -使用的厨具：电烤箱

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