鸡蓉玉米羹

“买来的整鸡，鸡脯肉炖烧就太可惜了，不如拿来做这个玉米羹，滑嫩的鸡肉，玉米的清香，混合胡椒的香辣，适合夏季餐前或者配主食食用。”
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鸡蓉玉米羹的用料

主料

鸡胸肉 一块 鸡胸肉 一块
豌豆 一汤匙

辅料

香葱末 半汤匙 香葱末 半汤匙

配料

盐 两茶匙 盐 两茶匙
鸡精 一茶匙 鸡精 一茶匙
香油 一茶匙

鸡蓉玉米羹的做法

#鸡蓉玉米羹的做法图解2

步骤1

鸡脯肉剁碎，但是不能像肉馅那么碎，竖着剁，不要乱剁，那样会一丝一缕很好看
#鸡蓉玉米羹的做法图解3

步骤2

玉米用刀切掉，胡萝卜切丁，香葱叶子碎一点
#鸡蓉玉米羹的做法图解4

步骤3

一汤匙油，一茶匙料酒和鸡肉，把材料一混合搅拌均匀，腌渍十分钟，入锅滑出（油不放）火中火
#鸡蓉玉米羹的做法图解5

步骤4

豌豆和玉米胡萝卜倒进去翻两下
#鸡蓉玉米羹的做法图解6

步骤5

兑一汤碗水，浓度看喜好，喜欢稠一点的少兑点水，放盐，胡椒粉
#鸡蓉玉米羹的做法图解7

步骤6

勾芡，放点鸡精，撒香葱叶，出锅放点香油即可。

鸡蓉玉米羹的烹饪技巧


1，这个汤，要想保证鸡肉是滑嫩的，就要掌握火候，时间越短越嫩2，新鲜的鸡脯肉比冻的口感好，冻鸡脯肉会有点腥味3，勾芡要看个人喜好，我用了大半汤匙淀粉 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 7   鸡蓉玉米羹的做法步骤

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