冰砂酥条

“再见，千层酥皮。最后的那点儿千层酥皮面团，抹上白糖，把它处理掉。若是有粗砂糖或许更像是冰晶沙砾吧？怎奈只有细砂糖。不过，一贯不爱大尺寸。这样小尺度的酥条，衬上细砂糖，可能会更相宜一些不？又有些担心，若是烤化了，就不见冰，没有砾了。还好，最终，多少还是能看到些许冰沙。最后一点边角酥皮面团，就这样消失掉。再见，千层酥皮。以后，可能很难再见了。”
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冰砂酥条的用料

主料

千层酥皮面团 1块

辅料

蛋液 适量 蛋液 适量

冰砂酥条的做法

#冰砂酥条的做法图解2

步骤1

用料
#冰砂酥条的做法图解3

步骤2

将酥皮面团展开
#冰砂酥条的做法图解4

步骤3

切成长约10厘米的段
#冰砂酥条的做法图解5

步骤4

表面刷蛋液
#冰砂酥条的做法图解6

步骤5

均匀地撒上白砂糖
#冰砂酥条的做法图解7

步骤6

翻面，刷蛋液
#冰砂酥条的做法图解8

步骤7

撒满白砂糖
#冰砂酥条的做法图解9

步骤8

用擀面杖略略压实
#冰砂酥条的做法图解10

步骤9

切成宽约1厘米的条
#冰砂酥条的做法图解11

步骤10

拧成麻花状
#冰砂酥条的做法图解12

步骤11

摆入烤盘
#冰砂酥条的做法图解13

步骤12

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右
#冰砂酥条的做法图解14

步骤13

表面金黄，出炉

冰砂酥条的烹饪技巧


酥条的尺寸可以根据自己喜好及酥皮面团的大小酌情调整。烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。 -使用的厨具：电烤箱

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