糖渍橙皮

“秋末冬初，正是赣南脐橙上市的时候。脐橙肉嫩汁多，皮也不能浪费，可以做成糖渍橙皮，腌些日子就可以用来做橙皮蛋糕。因为没有用水煮也没有上锅蒸，所以糖要多放些，这样才能将橙皮腌透，腌出的糖汁可以用来做蛋糕当糖使用，更增加蛋糕中的橙香味，也可以用来冲水喝，也是别具一格。如果着急用橙皮，可以水煮一下或者上锅蒸软使用。煮熟或者蒸熟的橙皮最好放在冰箱里冷藏保存，而未经蒸煮的糖渍的橙皮可以在室温中保存很久而不变质，只是口感比蒸煮过的略微硬一些。看个人的口味来选择合适的方式吧。”
所属分类： 自制食材  

糖渍橙皮的用料

主料

橙皮 适量 橙皮 适量

糖渍橙皮的做法

#糖渍橙皮的做法图解2

步骤1

橙子用盐和刷子清洗干净干净
#糖渍橙皮的做法图解3

步骤2

橙肉吃掉后，剩下橙皮
#糖渍橙皮的做法图解4

步骤3

将内层白色的部分全部切掉，然后切成块状
#糖渍橙皮的做法图解5

步骤4

放入干净的罐中，多放些白糖，使每块橙皮都能沾上糖
#糖渍橙皮的做法图解6

步骤5

第二天，橙皮就能变软变蔫，橙皮中的汤汁也会沥出来一些
#糖渍橙皮的做法图解7

步骤6

以后再吃橙子，依然留下橙皮，去除白色的内层
#糖渍橙皮的做法图解8

步骤7

切成细条
#糖渍橙皮的做法图解9

步骤8

放入另外一个瓶子中，放适量白糖，封存数天后食用
#糖渍橙皮的做法图解10

步骤9

大约20天后，橙皮变得更加柔软些，也更入味，可以取出来，切碎，做成橙皮蛋糕或者冲水喝。橙香味十足。如果觉得口感硬，可以上锅蒸15分钟左右，晾凉食用。

糖渍橙皮的烹饪技巧


外皮清洗干净；用锋利点儿的刀子去除白色内层更轻松；糖量要多些，才能使橙皮腌得更透；如果不喜欢略硬的口感或者橙皮本身的涩味，可煮或蒸一下。

上传我做的这道菜

糖渍橙皮的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   糖渍橙皮的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜