自制山楂卷

“去市场买菜被颜色艳丽的山楂所吸引，毫不犹豫就买了将近2斤的山楂，回家做山楂卷吃。家里的冰糖买了有一段时间了，这下正好派上了用场，而且一次就全部用完了。做好的山楂卷茶余饭后来一个解腻又解馋。”
所属分类： 甜品   儿童   下午茶  

自制山楂卷的用料

主料

山楂 900g

自制山楂卷的做法

#自制山楂卷的做法图解2

步骤1

山楂清洗干净
#自制山楂卷的做法图解3

步骤2

去核去蒂放煮锅里
#自制山楂卷的做法图解4

步骤3

煮锅加足量的清水
#自制山楂卷的做法图解5

步骤4

盖盖大火烧开转小火煮制
#自制山楂卷的做法图解6

步骤5

煮约10分钟左右煮至软烂
#自制山楂卷的做法图解7

步骤6

放料理机搅拌杯里打成糊状（期间可加少量的水）
#自制山楂卷的做法图解8

步骤7

将山楂糊重新倒回煮锅里（这时的山楂糊非常细腻）
#自制山楂卷的做法图解9

步骤8

奶锅加少许水倒入冰糖
#自制山楂卷的做法图解10

步骤9

小火煮开至冰糖完全融化
#自制山楂卷的做法图解11

步骤10

将冰糖水倒入山楂糊里小火熬制
#自制山楂卷的做法图解12

步骤11

待山楂糊变得比较浓稠即为山楂酱，这时即可关火。
#自制山楂卷的做法图解13

步骤12

晾凉后取适量的山楂酱放入烤盘里，将表面用刮板抹平，放在通风处自然晾干（大概2-3天就可晾干）
#自制山楂卷的做法图解14

步骤13

另一个烤盘也放入山楂酱抹平，放在通风处自然晾干（大概2-3天即可食用）
#自制山楂卷的做法图解15

步骤14

剩余的放密封盒里放冰箱保存，随吃随取
#自制山楂卷的做法图解16

步骤15

只用2天就晾好了
#自制山楂卷的做法图解17

步骤16

卷起来
#自制山楂卷的做法图解18

步骤17

切段即可食用

自制山楂卷的烹饪技巧


放在干燥通风的地方晾晒。 -使用的厨具：电磁炉、食物调理机、煮锅

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