圣诞树蛋糕

“不怎么会裱花，也觉得这小星星简单也好看。虽然每次做的奶油蛋糕不怎么好看，而女儿喜欢，朋友也都喜欢，只要她们喜欢就是最大的幸福哈。食材1：蛋黄3个、糖20克、玉米油40ML、水40ML、低粉60克食材2：蛋白4个、糖40克、白醋少许食材3、淡奶油100克、糖30克、色素少许”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   圣诞节  

圣诞树蛋糕的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
淡奶油 100克

辅料

绵白糖 60克 绵白糖 60克
色素 少许 色素 少许

圣诞树蛋糕的做法

#圣诞树蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好食材后把蛋黄和蛋白分离在两个无油无水的盆中。
#圣诞树蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋黄盆中加入20克糖拌匀，加入玉米油和清水拌匀。
#圣诞树蛋糕的做法图解4

步骤3

加入过筛的低粉拌匀。
#圣诞树蛋糕的做法图解5

步骤4

蛋白打至粗泡加入40克糖中的1/3糖。
#圣诞树蛋糕的做法图解6

步骤5

打至细泡时加入第二次糖。
#圣诞树蛋糕的做法图解7

步骤6

打至粗略纹路时加入最后一次糖。
#圣诞树蛋糕的做法图解8

步骤7

最后打至硬性发泡。拿起打蛋器呈短小三角。
#圣诞树蛋糕的做法图解9

步骤8

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中以切拌手法拌匀。
#圣诞树蛋糕的做法图解10

步骤9

倒回蛋白盆中拌匀，手法轻快，不可打圈。
#圣诞树蛋糕的做法图解11

步骤10

拌好的蛋糕糊装入纸杯中。
#圣诞树蛋糕的做法图解12

步骤11

烤箱预热上下火180度，入烤箱，调150度烤20至30分钟。牙签插入无沾物即可。
#圣诞树蛋糕的做法图解13

步骤12

淡奶油加入适量白糖打至清晰纹路。添入少许色素再打匀。
#圣诞树蛋糕的做法图解14

步骤13

装入裱花袋。
#圣诞树蛋糕的做法图解15

步骤14

层叠式挤上花即可。

圣诞树蛋糕的烹饪技巧


1、蛋糕是戚风蛋糕杯，也可以用海绵蛋糕杯。2、拌蛋糕糊时不可以打圈，手法要轻而快。3、烤箱的温度打开会降低，预热时可提高温度再调烤的温度。4、烤箱的温度以自家烤箱为准。蛋糕用牙签插入无沾物就熟了。5、奶油中间也可以放些水果。 -使用的厨具：电烤箱

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/ 15   圣诞树蛋糕的做法步骤

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