圣诞树裱花蛋糕

“一向懒得去凑节日的热闹，却为着一个圣诞蛋糕计划了好些时日，只因为有一个圣诞的蛋糕盒子。为了这个盒子，就做个最简单的圣诞蛋糕去送小盆友吧。在心里默默盘算了很久，最简单的大概就是圣诞树了。一开始想要做一个立体的圣诞树，这可以有两种方法：纵劈后放倒的圣诞树和常态直立的圣诞树。后来想到这两种都需要拼接蛋糕以完成造型，还是直接在蛋糕表面描画圣诞树更加省事。一当确定描画一个圣诞树，一下子就感觉很是轻松。也不需要构思，表面填充一个大大的圣诞树，外围堆砌一圈绿色，权当是圣诞花环了，一个蛋糕，就两样都有了。剩下的就看着办好了。圣诞应该是五彩缤纷，但手里只有些个糖珠，要是有五彩糖针撒在表面就更有节日氛围了。差点就淘了，转念一想，以后也不一定会用，算了，就糖珠好了。赶在圣诞之前完成，送个惊喜给小盆友。看起来好像也还不错的样子。。。”
所属分类： 烘焙   高颜值   圣诞节  

圣诞树裱花蛋糕的用料

主料

戚风蛋糕 1个（6寸） 戚风蛋糕 1个（6寸）
细砂糖 30克

辅料

红色色素 少许 红色色素 少许
棕色色素 少许 棕色色素 少许

圣诞树裱花蛋糕的做法

#圣诞树裱花蛋糕的做法图解2

步骤1

用料：淡奶油300克，6寸戚风蛋糕1个，细砂糖30克，红色色素少许，绿色色素少许，棕色色素少许，糖珠适量。 用具：尖齿花嘴，扁齿花嘴，叶子花嘴，细裱花袋，裱花转台，打蛋器。
#圣诞树裱花蛋糕的做法图解3

步骤2

将蛋糕横切成厚度相等的三片，清理掉蛋糕屑。
#圣诞树裱花蛋糕的做法图解4

步骤3

取三分之二淡奶油，加入三分之二的糖，用电动打蛋器打发。
#圣诞树裱花蛋糕的做法图解5

步骤4

成为能够保持花纹的状态。
#圣诞树裱花蛋糕的做法图解6

步骤5

取一片蛋糕，放在蛋糕托上，在表面抹满奶油。
#圣诞树裱花蛋糕的做法图解7

步骤6

叠放上第二片，再次在表面抹满奶油。
#圣诞树裱花蛋糕的做法图解8

步骤7

将第三片蛋糕叠放在表面，用刀子削去边角，成一个小小的斜边。
#圣诞树裱花蛋糕的做法图解9

步骤8

再用奶油将蛋糕表面抹平。
#圣诞树裱花蛋糕的做法图解10

步骤9

用牙签在表面的奶油上大致勾出圣诞树的轮廓。
#圣诞树裱花蛋糕的做法图解11

步骤10

在剩下的奶油中加入绿色色素，调出绿色。
#圣诞树裱花蛋糕的做法图解12

步骤11

将绿色奶油装入带有尖齿花嘴的裱花袋中，将圣诞树主体的轮廓挤满。
#圣诞树裱花蛋糕的做法图解13

步骤12

再用绿色星形，从斜面的上边缘到蛋糕的底边，将整个侧面填满。
#圣诞树裱花蛋糕的做法图解14

步骤13

在奶油中加入棕色色素，调出棕色奶油，用扁齿花嘴将树干部分填满。
#圣诞树裱花蛋糕的做法图解15

步骤14

最后将剩下的糖和红色色素加入剩下的淡奶油中，打出粉红色奶油，用叶形花嘴在绿色外圈的内侧间隔挤上两片相对的叶片，圣诞树上也点缀几颗。
#圣诞树裱花蛋糕的做法图解16

步骤15

侧面底边也挤一圈粉色的叶子，再在侧面作些零星点缀。
#圣诞树裱花蛋糕的做法图解17

步骤16

最后换用细裱袋，在圣诞树上拉出粉色的细丝彩带。
#圣诞树裱花蛋糕的做法图解18

步骤17

侧面也拉一些细丝彩带。
#圣诞树裱花蛋糕的做法图解19

步骤18

最后将糖珠摆放在每一片粉色叶子的中央，完成。

圣诞树裱花蛋糕的烹饪技巧


1、奶油打发不宜太过，能形成纹路就行，奶油打太硬不好挤花抹面。2、装饰形状可以随意发挥。 -使用的厨具：其他、打蛋器

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