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圣诞城堡蛋糕
“女儿的好朋友昨天生日，问小家伙想要个什么样的蛋糕，答：“随便”，据说生日晚会现场已经布置好了，像过圣诞似地，所以我就做了个圣诞气氛浓浓的水果蛋糕，请的小朋友比较多，担心不够吃，做了两层，一端进屋，小朋友们立马欢呼起火：“哇！圣诞城堡！””
所属分类：
烘焙
蛋糕
圣诞节
圣诞城堡蛋糕的做法
步骤1
把蛋白蛋黄分开。在蛋黄里加入30克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。
步骤2
分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。
步骤3
再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。
步骤4
把低盘筋面粉过筛两、三遍，
步骤5
用刮刀上下搅拌至无颗粒状
步骤6
在蛋白里加入几滴柠檬汁。用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状
步骤7
加入1/3（20克）的细砂糖打至搅打至大泡泡消失。
步骤8
第二次加入1/3的白砂糖。
步骤9
继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的1/3白砂糖加进去。
步骤10
继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
步骤11
取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，
步骤12
轻轻的用刮刀上下搅拌均匀，
步骤13
倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
步骤14
倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下
步骤15
烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。
步骤16
出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。
步骤17
同样的方法再做一个6寸的戚风蛋糕。
步骤18
两个蛋糕都分成两片。
步骤19
淡奶油加糖粉打发。
步骤20
寸蛋糕放在下面，抹在其中一份上，上面铺一层芒果，抹上一层淡奶油.
步骤21
抹平蛋糕表面。
步骤22
叠上六寸蛋糕的下面一片，上面抹上奶油铺一层香蕉，再抹上奶油。
步骤23
抹平表面。
步骤24
在两层蛋糕中间的阶梯上放上水果。
步骤25
蛋糕顶上，周围挤上奶油，装饰水果和糖霜饼干。
步骤26
在蛋糕底层装饰上糖霜饼干，撒上椰蓉当雪景，撒一些巧克力豆装饰。
步骤27
成品。圣诞城堡蛋糕的烹饪技巧
使用的厨具：电烤箱
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