芝麻核桃南瓜饼

“这是一款我自己超爱的小饼，爱南瓜的清香和诱人的颜色，爱黑芝麻和核桃红糖黄油混合后的超级香浓，爱裹了面包糠煎好后的外脆里糯，反正就是爱，它是一款口感和营养兼非常丰富的小饼，作为点心，作为早餐都是不错之选。我不会告诉你，剩下的一点点馅生生被我空口吃了。（谱中馅的量多了，可以冷藏下次用，也可以直接粉量加倍做）”
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芝麻核桃南瓜饼的用料

主料

糯米粉 200克 糯米粉 200克
南瓜 适量 南瓜 适量
核桃仁 50克 核桃仁 50克
面包糠 适量

芝麻核桃南瓜饼的做法

#芝麻核桃南瓜饼的做法图解2

步骤1

先来制作内馅。黑芝麻和核桃提前炒熟或烤熟。黑芝麻捣碎。
#芝麻核桃南瓜饼的做法图解3

步骤2

核桃捣几下，但是不要太碎，最好有一部分还是颗粒状。
#芝麻核桃南瓜饼的做法图解4

步骤3

加入红糖，红糖最好也捣一下，如果有部分颗粒较大的话。
#芝麻核桃南瓜饼的做法图解5

步骤4

加入黄油或猪油（图中是猪油），其实黄油和猪油可以先融化。
#芝麻核桃南瓜饼的做法图解6

步骤5

手套上保鲜袋把各种材料捏匀。
#芝麻核桃南瓜饼的做法图解7

步骤6

糯米粉和粘米粉秤好混合。
#芝麻核桃南瓜饼的做法图解8

步骤7

南瓜切块提前蒸熟，倒去多余的水。
#芝麻核桃南瓜饼的做法图解9

步骤8

南瓜趁热倒入粉类中搅拌均匀。
#芝麻核桃南瓜饼的做法图解10

步骤9

和成稍软的面团，上面盖热的湿布。
#芝麻核桃南瓜饼的做法图解11

步骤10

下剂子后，取一小块捏成碗状，加入馅料，像包汤圆一样慢慢收口后捏扁。
#芝麻核桃南瓜饼的做法图解12

步骤11

粘上一层面包糠。
#芝麻核桃南瓜饼的做法图解13

步骤12

全部包好后可以一层层放在容器中，每层底下垫一层保鲜膜，入冰箱冷冻，随吃随取。
#芝麻核桃南瓜饼的做法图解14

步骤13

煎的时候，平底锅放一层薄油，小火煎，不然火太大容易外面焦了里面没熟，煎至两面金黄即可。感觉饼有些鼓起了就熟了。

芝麻核桃南瓜饼的烹饪技巧


面团很容易变干，在包的过程中易开裂，这时你可以拿一小块面团，在开水中煮一 小会儿，再拿出来后剩下的面团和匀，这样就又可以继续包，不易开裂。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅

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