牛奶醇吐司

“喜欢吃吐司，在烘焙中最爱玩转面包类的了，喜欢看着一团普通的面团从自己手中变成美味的面包，喜欢看着家人吃着自己做出来的美味时的那种成就感。记得豆子下厨的时候，煮的是一碗米粉，那是煮给老妈吃的，老妈直说好吃，当时心里挺高兴的就偷尝了一口，结果喝了几杯水，真是太咸了！叫老妈别吃了，却说这是我女儿由生以来第一次煮的饭，当然要全部吃下去了。从那时候我就暗记要煮顿好吃的饭给家人吃。然后。。。然后就一直来逛美食天下啦，直到2013年11月30号那天在美天定居下来了，开始我的人生食旅！”
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牛奶醇吐司的用料

主料

高筋粉 300g 高筋粉 300g
盐 2g

辅料

酵母 4g 酵母 4g
黄油 25g 黄油 25g

牛奶醇吐司的做法

#牛奶醇吐司的做法图解2

步骤1

将主料倒入碗里
#牛奶醇吐司的做法图解3

步骤2

牛奶用小火加热5分钟
#牛奶醇吐司的做法图解4

步骤3

倒入酵母拌匀，静放10分钟
#牛奶醇吐司的做法图解5

步骤4

倒入面粉里
#牛奶醇吐司的做法图解6

步骤5

揉至光滑的面团
#牛奶醇吐司的做法图解7

步骤6

加入黄油，揉出薄膜【完全阶段】
#牛奶醇吐司的做法图解8

步骤7

收圆，进行热水发酵2小时
#牛奶醇吐司的做法图解9

步骤8

发至2.5倍大
#牛奶醇吐司的做法图解10

步骤9

取出来排气，分为4份
#牛奶醇吐司的做法图解11

步骤10

擀开，卷好
#牛奶醇吐司的做法图解12

步骤11

放入模具里，进行2发
#牛奶醇吐司的做法图解13

步骤12

发至九成满
#牛奶醇吐司的做法图解14

步骤13

刷层蛋液，合上盖子，放入预热好的烤箱170度40分钟即可

牛奶醇吐司的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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