蔓越莓土司

“特别喜欢土司软软的带着醇醇的奶香。没有土司盒，一直忍着没买，这月初终于可以在积分商城兑换个土司盒，可惜一直没审批到，终于等不及了，还是在淘宝败了土司盒，之前收了好几个做土司的方子，有了土司盒，败了淡奶油，第一次做的方子是尘欢的方子，只是在原方子上稍加改动，加了蔓越莓干，基本上算是成功的，可能是每家烤箱的温度不同，烤的时间好点过了，下次要缩短点时间再试试，里边的组织还是蛮细腻的，味道也是超级棒，下次还要再试试其他的方子，总之，超级爱土司。冬日清晨，暖暖的太阳打在窗台，两片土司片，配上一杯香浓的牛奶或是奶茶，那真是温暖又惬意，美好的一天，从这顿充满暖意的早餐开始。”
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蔓越莓土司的用料

主料

高筋面粉 270g 高筋面粉 270g

辅料

淡奶油 80g 淡奶油 80g
发酵粉 5g 发酵粉 5g
盐 4g 盐 4g
蔓越莓干 适量

蔓越莓土司的做法

#蔓越莓土司的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#蔓越莓土司的做法图解3

步骤2

将除蔓越莓干和黄油以外的其它材料全部倒入面包机，充分混合，开启和面程序，揉面20分钟。
#蔓越莓土司的做法图解4

步骤3

分钟后加入黄油，继续揉面20分钟。
#蔓越莓土司的做法图解5

步骤4

发酵至2-2.5倍大小。
#蔓越莓土司的做法图解6

步骤5

发酵后排气，分割成3份，滚圆，饧10分钟。
#蔓越莓土司的做法图解7

步骤6

取出一个面团，擀成椭圆形，均匀地撒上蔓越莓干。
#蔓越莓土司的做法图解8

步骤7

然后卷起。
#蔓越莓土司的做法图解9

步骤8

依次做好三个面团，放入吐司模中，之间留点空隙，进行二次发酵。
#蔓越莓土司的做法图解10

步骤9

至九分满时加盖。
#蔓越莓土司的做法图解11

步骤10

烤箱预热，170度烤40分钟。
#蔓越莓土司的做法图解12

步骤11

烤好的土司倒扣网架晾凉。
#蔓越莓土司的做法图解13

步骤12

三个面团之间，掰开了图片，组织非常的细腻。
#蔓越莓土司的做法图解14

步骤13

成品图。

蔓越莓土司的烹饪技巧


小贴士1.各家烤箱的温度不同，感觉温度不对，要适当的调整烤制的时间。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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