玛德琳蛋糕

“玛德琳蛋糕，有娇俏的外形和好听的名字，那鼓鼓的小肚子，倔强而可爱，如此简单的小点心却能惹人百般怜爱，第一次做就成功，看到了传说中的小肚子，加了少许抹茶粉，看着更是喜欢。新年即将到来，这款小蛋糕作为新年的伴手礼是非常不错的，不管孩子还是朋友一定会喜欢的。”
所属分类： 烘焙   儿童   老人   蛋糕   下午茶   生日  

玛德琳蛋糕的用料

主料

鸡蛋 2个

辅料

绵白糖 50g 绵白糖 50g
低筋面粉 78g 低筋面粉 78g
抹茶粉 2g

玛德琳蛋糕的做法

#玛德琳蛋糕的做法图解2

步骤1

室温全蛋打散
#玛德琳蛋糕的做法图解3

步骤2

加入细砂糖充分打匀，不用打发
#玛德琳蛋糕的做法图解4

步骤3

低粉和泡打粉混合后筛入蛋糊中
#玛德琳蛋糕的做法图解5

步骤4

拌匀成泥状
#玛德琳蛋糕的做法图解6

步骤5

加入融化的黄油拌匀，放入冰箱冷藏半小时
#玛德琳蛋糕的做法图解7

步骤6

取出一小部分面糊放入抹茶粉
#玛德琳蛋糕的做法图解8

步骤7

搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时
#玛德琳蛋糕的做法图解9

步骤8

取出后回温至有一定的流动性后，（冬天需放空调间回温），盛入裱花袋中。
#玛德琳蛋糕的做法图解10

步骤9

挤入玛德琳模中，约八分满，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，约10分钟左右（按自家烤箱调整），取出直接脱模。

玛德琳蛋糕的烹饪技巧


不放空调房可以用电吹风吹一下即可 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 10   玛德琳蛋糕的做法步骤

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