罗宋汤

“这两天太冷了，很想喝热汤，所以今天我就做了个罗宋汤，有肉，有各种蔬菜，就面包或米饭都很不错。罗宋汤是俄罗斯的名菜。据说那里冬季寒冷，时令蔬菜少，人们就把能找到的所有蔬菜放在一起煮成汤，喝了御寒。”
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罗宋汤的用料

主料

牛肉 250克 牛肉 250克
洋葱 1个 洋葱 1个
芹菜头 1个 芹菜头 1个
番茄汁 1杯 番茄汁 1杯
黄油 2汤勺

辅料

盐 适量 盐 适量
淡奶油 1勺

罗宋汤的做法

#罗宋汤的做法图解2

步骤1

牛肉切成块
#罗宋汤的做法图解3

步骤2

用沸水焯一下
#罗宋汤的做法图解4

步骤3

换水放入高压锅煮40分钟
#罗宋汤的做法图解5

步骤4

备料
#罗宋汤的做法图解6

步骤5

甜菜头一切四瓣，放高压锅中加水煮15分钟。煮好后削皮切块
#罗宋汤的做法图解7

步骤6

土豆、芹菜头、西红柿切块；洋葱切小粒
#罗宋汤的做法图解8

步骤7

洋白菜切小片
#罗宋汤的做法图解9

步骤8

煮锅放黄油，油热后下洋葱炒至微黄
#罗宋汤的做法图解10

步骤9

加入西红柿和番茄汁
#罗宋汤的做法图解11

步骤10

加入芹菜头翻炒
#罗宋汤的做法图解12

步骤11

加入洋白菜
#罗宋汤的做法图解13

步骤12

翻炒至水开，加入牛肉和肉汤
#罗宋汤的做法图解14

步骤13

水开后加入土豆、盐和胡椒
#罗宋汤的做法图解15

步骤14

小火煮20分钟后，加入甜菜头，再煮10分钟即可盛盘
#罗宋汤的做法图解16

步骤15

食用前浇上1勺淡奶油。

罗宋汤的烹饪技巧


甜菜头不容易煮烂，而且颜色太重，影响汤色，所以我单独煮并去掉了煮甜菜头的水。番茄酱味道太重，我更愿意用超市上卖的直接可喝的番茄汁。芹菜头如果找不到，可用芹菜杆代替。 -使用的厨具：高压锅、汤锅

上传我做的这道菜

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/ 16   罗宋汤的做法步骤

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