杏鲍菇肉酱

“杏鲍菇是一种高级食用菌，吃起来味道和肉类似。胖子用杏鲍菇和猪肉一起制作了一道下饭的肉酱，味道非常好。”
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杏鲍菇肉酱的用料

主料

杏鲍菇 300g 杏鲍菇 300g
洋葱 100g 洋葱 100g

辅料

姜 10g 姜 10g
白砂糖 5g 白砂糖 5g
清水 适量 清水 适量
花生油 30ml 花生油 30ml

杏鲍菇肉酱的做法

#杏鲍菇肉酱的做法图解2

步骤1

杏鲍菇洗净切小丁。
#杏鲍菇肉酱的做法图解3

步骤2

洋葱洗净切小丁。
#杏鲍菇肉酱的做法图解4

步骤3

猪肉切小丁。
#杏鲍菇肉酱的做法图解5

步骤4

热锅下油放入猪肉丁翻炒至猪肉出油。
#杏鲍菇肉酱的做法图解6

步骤5

放入洋葱丁。
#杏鲍菇肉酱的做法图解7

步骤6

翻炒出香味。
#杏鲍菇肉酱的做法图解8

步骤7

加入杏鲍菇。
#杏鲍菇肉酱的做法图解9

步骤8

翻炒至杏鲍菇变软。
#杏鲍菇肉酱的做法图解10

步骤9

加入懈开的干黄酱和美极鲜。
#杏鲍菇肉酱的做法图解11

步骤10

翻炒均匀。
#杏鲍菇肉酱的做法图解12

步骤11

加入适量清水、盐和五香粉炒匀旺火烧开。
#杏鲍菇肉酱的做法图解13

步骤12

熟鸡蛋去壳。
#杏鲍菇肉酱的做法图解14

步骤13

在每个鸡蛋上划上两刀。
#杏鲍菇肉酱的做法图解15

步骤14

放入锅中盖盖转小火炖30分钟即可。
#杏鲍菇肉酱的做法图解16

步骤15

成品图。

杏鲍菇肉酱的烹饪技巧


在熟鸡蛋上划几刀可以使鸡蛋更加入味。没有干黄酱可用不同豆瓣酱代替。 -使用的厨具：炒锅

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