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酸梅戚风蛋糕
“上个蛋糕才做了没两天，猫妈又做起蛋糕了，反正多练练手，这样便于记得更牢，也能了解更多的不足，总之是越做越带劲，既解决了早餐，又熟练了做法，挺不错的~”
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戚风蛋糕
酸梅戚风蛋糕的做法
步骤1
把需要用到的所有材料都称量好
步骤2
鸡蛋分开蛋黄、蛋清
步骤3
往蛋黄液里加入牛奶、酸梅酱、色拉油、白砂糖、盐拌匀
步骤4
筛入低筋面粉搅匀备用
步骤5
蛋清搅散，然后加入20克白糖
步骤6
三滴白醋
步骤7
蛋白的泡沫细腻一点后，加入30克白糖
步骤8
蛋白的泡沫再细腻一点后，把最后一点白糖全部加入
步骤9
打至坚挺，蛋白液挂在打蛋器上是直挺的，就可以了
步骤10
取一半的蛋白液加入蛋黄液中
步骤11
搅匀后把它又倒回先前剩下的另一半蛋白液中，继续用切拌的方式搅拌均匀
步骤12
倒入电饭煲内，震出气泡
步骤13
按正常煮饭键制作蛋糕，等电饭煲自己跳闸后，就可以取出内胆，倒扣摊凉了
步骤14
蛋糕取出倒扣晾凉酸梅戚风蛋糕的烹饪技巧
这次蛋糕做的很成功，全靠了在打发蛋白时候打的很到位，一定是要打到蛋白很坚挺，既让蛋白倒扣过来都不会流出来就OK啦~ -使用的厨具：电饭煲
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