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南瓜派的做法
步骤1
黄油室温软化， 搅拌成羽毛状；
步骤2
加入糖粉，用电动搅拌器搅拌均匀；
步骤3
将全蛋一个一个加入进去， 搅拌均匀后再加入下一个；
步骤4
加入过筛的低筋面粉， 搅拌均匀； ；
步骤5
加入杏仁粉和糖搅拌均匀；
步骤6
放入保鲜袋中， 再放入冰箱中冷藏一天；
步骤7
将南瓜去皮后切成小块蒸熟， 再用刀背碾成泥；
步骤8
将动物性奶油、糖和盐倒入锅中煮开；
步骤9
将鸡蛋一个一个加入，搅拌均匀后再加入下一个
步骤10
将煮好的奶油液用筛网过滤汁液到南瓜泥中；
步骤11
. 过滤好的混合液加入南瓜泥搅拌均匀后再过滤一次即可；
步骤12
派皮面团取出来擀平，约0.3厘米厚，
步骤13
压入派盘中，用擀面杖擀去多余的派皮；
步骤14
将制作好的南瓜馅倒入派盘中约九分满；
步骤15
放入预热好160度的烤箱中下层， 烘烤45分钟；
步骤16
将提前融化的巧克力液放入模具中定型， 取出定型好的的白巧克力小动物 ；
步骤17
将打发好的动物性放入菊花嘴的裱花袋中， 挤上奶油花；
步骤18
再将草莓对切，放在奶油花上， 中间放上巧克力小熊即可。南瓜派的烹饪技巧
1. 派皮面团不可揉得太久， 否则出油出筋会影响口感， 擀开时可撒些手粉（高筋面粉）；2. 南瓜派的派皮无需刺洞， 否则蛋液会渗透下午， 出炉后会无法脱模；3. 南瓜泥去皮后切成大块， 蒸熟； 趁热拿出来， 用刀背碾成泥；4. 南瓜泥和奶油混合后多过滤一遍， 那样出来的南瓜馅更为细腻；5. 提前将白巧克力隔水融化， 放入模具中， 就能自己制作出可爱小动物老装饰南瓜派。 -使用的厨具：电烤箱、煮锅
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