鲜虾芦笋意大利面

“很久没吃意大利面了，昨天女儿提出要吃，刚好买了芦笋和虾，于是做了个清爽版的。”
所属分类： 面条   家常菜   老人   意大利菜   意面   午餐   烛光晚餐  

鲜虾芦笋意大利面的用料

主料

意大利面 250克 意大利面 250克
基尾虾 100克 基尾虾 100克

鲜虾芦笋意大利面的做法

#鲜虾芦笋意大利面的做法图解2

步骤1

基尾虾剥去外壳。
#鲜虾芦笋意大利面的做法图解3

步骤2

用牙签挑去泥肠。
#鲜虾芦笋意大利面的做法图解4

步骤3

用盐揉搓。
#鲜虾芦笋意大利面的做法图解5

步骤4

从后背划开，不要切太深。
#鲜虾芦笋意大利面的做法图解6

步骤5

放料酒和姜丝腌15分钟。
#鲜虾芦笋意大利面的做法图解7

步骤6

芦笋洗净切斜刀。
#鲜虾芦笋意大利面的做法图解8

步骤7

汤锅烧开水，加盐和几滴油，放芦笋焯水20秒后捞出。
#鲜虾芦笋意大利面的做法图解9

步骤8

过冷开水后沥干水分。
#鲜虾芦笋意大利面的做法图解10

步骤9

胡萝卜用模具刻出花朵。
#鲜虾芦笋意大利面的做法图解11

步骤10

放水里焯熟沥出。
#鲜虾芦笋意大利面的做法图解12

步骤11

汤锅烧开水下意大利面。
#鲜虾芦笋意大利面的做法图解13

步骤12

挑出虾仁里的姜丝，放油锅快速翻炒。
#鲜虾芦笋意大利面的做法图解14

步骤13

放芦笋翻炒，加入煮熟的意大利面胡萝卜拌匀，调盐起锅。
#鲜虾芦笋意大利面的做法图解15

步骤14

装盘即可。

鲜虾芦笋意大利面的烹饪技巧


焯水芦笋时放适量盐和油，可保持芦笋碧绿。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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