盐焗鸡

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

盐焗鸡的用料

主料

三黄鸡 1只

辅料

盐焗粉 1包	盐焗粉 1包
白酒 2勺	白酒 2勺
姜适量

盐焗鸡的做法

步骤1

三黄鸡洗净去掉屁股那块肉，并将两脚的骨头用刀背剁断；

步骤2

将盐焗粉和姜片倒入；

步骤3

带上一次性手套帮助其按摩；

步骤4

并用叉子扎些小洞放入入味，放入冰箱冷藏一夜;

步骤5

将腌制的葱姜放入鸡肚中，并将鸡爪也塞入其中；

步骤6

将大量的姜片平铺在电饭煲锅底；

步骤7

将腌制好的放在上面；

步骤8

按下电压力锅的煲仔饭键；

步骤9

电饭煲工作完毕后，就可以直接打开，拿出来装盘了。

盐焗鸡的烹饪技巧

1、做这道菜鸡选用三黄鸡或者土鸡，不要太大，1斤左右刚好，不然制作时间太久，那样鸡肉的口感就打折扣了;2. 取适量（按说明）盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡的全身以及肚内，加入葱姜片一同腌制，用叉子扎些小孔能帮助鸡子入味；最好放入冰箱中腌制一个上；3 电饭煲内面时不沾涂层，一般不会糊底，但最好能在底部放些姜葱、料汁之类的，能帮助去腥去异味；4. 我选用的电饭煲的煲仔饭的功能键，一般煮饭的功能键都可以。 -使用的厨具：电饭煲