最美的情书--草莓裸蛋糕

“爱你，就是希望以后的人生，可以跟你一起吃很多很多顿的家常便饭。我想对你说我爱你，可我依旧没有说出，我想把甜点做的很美，这些为你亲手制作的食物，就是最美的情书。”
所属分类： 烘焙   蛋糕   节日习俗   情人节  

最美的情书--草莓裸蛋糕的用料

主料

蛋黄 3个 蛋黄 3个
玉米油 20克 玉米油 20克
低粉 30克 低粉 30克
蛋白 3个 蛋白 3个
柠檬汁 几滴

辅料

淡奶油 200克 淡奶油 200克
草莓 适量

最美的情书--草莓裸蛋糕的做法

#最美的情书--草莓裸蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋黄加入白砂糖搅拌均匀，再加入牛奶和玉米油搅拌均匀
#最美的情书--草莓裸蛋糕的做法图解3

步骤2

然后过筛低粉和可可粉
#最美的情书--草莓裸蛋糕的做法图解4

步骤3

搅拌至粉末消失即可
#最美的情书--草莓裸蛋糕的做法图解5

步骤4

蛋白分三次加入白砂糖，再加入几滴柠檬汁，打发至八分发左右
#最美的情书--草莓裸蛋糕的做法图解6

步骤5

混合蛋黄糊和蛋白糊，混合之前预热烤箱，将蛋糕糊倒入模具，轻震两下放入烤箱，150度，中下层，50分钟
#最美的情书--草莓裸蛋糕的做法图解7

步骤6

出炉后在台面上自由落体摔一下，立即倒扣，放凉之后脱模，然后平面分成三片
#最美的情书--草莓裸蛋糕的做法图解8

步骤7

淡奶油从冷藏室拿出来直接用，加入糖粉打发至有明显的纹路不会很快消失，八分发左右
#最美的情书--草莓裸蛋糕的做法图解9

步骤8

草莓洗净，控干水分，一层蛋糕，一层奶油，一层草莓，一层奶油这样做
#最美的情书--草莓裸蛋糕的做法图解10

步骤9

可以随意抹奶油，裸蛋糕追求的就是随意，不需要任何裱花技巧
#最美的情书--草莓裸蛋糕的做法图解11

步骤10

最后表面装饰草莓，筛层糖粉即可
#最美的情书--草莓裸蛋糕的做法图解12

步骤11

拿去送给你最爱的人吧！

最美的情书--草莓裸蛋糕的烹饪技巧


此方子的量为六寸模具的用量，淡奶油装饰裸蛋糕用二百克刚刚好，如果加上裱花就需要加大用量了。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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