黑芝麻茯苓汤圆

“年年初一吃汤圆，今年在皮上做点手脚。没有绚丽多彩的外表，看起来与一般汤圆无二，却有着不一样的内容。茯苓有健脾渗湿的作用，含茯苓多糖，能提高人体免疫力。糯米味甘，性平，暖脾胃，补中益气。治胃寒痛，消渴，体弱等症。芝麻味甘，性平，能润肠通便，补肺益气，助脾长肌，通血脉，润肌肤，滋补肝肾，益阴润燥，养血增乳，补血养发，填髓脑。老人或体虚者，头发早白，头晕耳鸣，贫血萎黄，津液不足等均可多吃芝麻。白糖味甘，性平，有滋阴润肺，和中益脾，舒缓肝气，生津止渴诸功效。此汤圆有健脾渗湿，补中益气的作用，适用于病后失调，身体消瘦者食用。”
所属分类： 小吃   常见菜式   儿童   元宵节  

黑芝麻茯苓汤圆的用料

主料

茯苓粉 20克 茯苓粉 20克
水 180克

黑芝麻茯苓汤圆的做法

#黑芝麻茯苓汤圆的做法图解2

步骤1

面团料
#黑芝麻茯苓汤圆的做法图解3

步骤2

馅料
#黑芝麻茯苓汤圆的做法图解4

步骤3

将所有面团料倒入碗中
#黑芝麻茯苓汤圆的做法图解5

步骤4

揉成均匀面团
#黑芝麻茯苓汤圆的做法图解6

步骤5

分割成30等分
#黑芝麻茯苓汤圆的做法图解7

步骤6

将皮按一个小窝
#黑芝麻茯苓汤圆的做法图解8

步骤7

放入馅料
#黑芝麻茯苓汤圆的做法图解9

步骤8

包起，捏紧收口
#黑芝麻茯苓汤圆的做法图解10

步骤9

搓圆
#黑芝麻茯苓汤圆的做法图解11

步骤10

逐个包好
#黑芝麻茯苓汤圆的做法图解12

步骤11

锅中倒水，烧沸
#黑芝麻茯苓汤圆的做法图解13

步骤12

放入汤圆
#黑芝麻茯苓汤圆的做法图解14

步骤13

用勺沿锅壁轻轻推动
#黑芝麻茯苓汤圆的做法图解15

步骤14

小火保持微沸
#黑芝麻茯苓汤圆的做法图解16

步骤15

汤圆完全浮起
#黑芝麻茯苓汤圆的做法图解17

步骤16

盛出食用。

黑芝麻茯苓汤圆的烹饪技巧


汤圆大小可以随自己喜好任意调整。煮汤圆不宜用大火滚水，以防破皮露馅。 -使用的厨具：煮锅

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