杏仁粉曲奇

“简单常用的配料，换个花嘴，换个造型，再点缀些自制的草莓酱，一款新鲜美味的曲奇又诞生了。再好吃的美味，如果一成不变也会让人腻的哟，来做个小改变吧！”
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杏仁粉曲奇的用料

主料

黄油 100克 黄油 100克
低筋粉 140克 低筋粉 140克
鸡蛋液 35克

杏仁粉曲奇的做法

#杏仁粉曲奇的做法图解2

步骤1

所有材料准备好
#杏仁粉曲奇的做法图解3

步骤2

软化的黄油加入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀
#杏仁粉曲奇的做法图解4

步骤3

再用电动打蛋器打成顺滑状，分三次加入鸡蛋液，每次都要将蛋液与黄油糊充分混合后再加入新的蛋液
#杏仁粉曲奇的做法图解5

步骤4

打成体积略膨胀、颜色略变浅即可
#杏仁粉曲奇的做法图解6

步骤5

筛入低筋粉
#杏仁粉曲奇的做法图解7

步骤6

用橡皮刮刀搅拌成松散的颗粒状时，加入杏仁粉
#杏仁粉曲奇的做法图解8

步骤7

搅拌成无干粉状即可
#杏仁粉曲奇的做法图解9

步骤8

大号花嘴入裱花袋中，取适量曲奇面糊入袋中
#杏仁粉曲奇的做法图解10

步骤9

在不粘烤盘上直接挤压出花朵曲奇来，并在花芯处点缀上自制的草莓酱，入预热好的烤箱中，180度，中层，上下火，15分钟左右，边缘金黄色
#杏仁粉曲奇的做法图解11

步骤10

出炉后，置于晾架上晾凉，封罐保存
#杏仁粉曲奇的做法图解12

步骤11

可爱的花朵造型，真是越看越喜欢，夏天做的草莓酱也没有浪费
#杏仁粉曲奇的做法图解13

步骤12

复合的味道，很赞哪

杏仁粉曲奇的烹饪技巧


要想让花纹烤出后也清晰，可将挤好的曲奇连同烤盘一起放入冰箱冷藏室中10分钟，待定型后再入烤箱中，这样的花纹纹路清晰。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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