提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来

“前天与京城好友通话，我说，威海的春天向来多风。好友说，京城不止是多风的问题，关键是还偶尔捎带礼物——沙尘暴。好友让我支招，为家人做些什么美食来提高免疫力抵抗风沙。 这个时节让家人吃些金桔是再好不过了，金桔具有提高免疫力、预防感冒、美容养颜、清肺化痰等好多强大功能，我就不一一说了，直接问问度娘就好了。 金桔最好是洗干净后直接嚼食，金桔里含有大量维生素c，54度以上的温度会破坏部分维生素c，但是直接吃多了会上火，因此，我总是把新鲜的金桔用糖蜜渍起来，这样虽然损失了部分维C但是吃了不易上火。 做好的蜜金桔呈半透明状，不仅长相惊艳可人，而且入口的滋味儿绝对会让你一尝倾心。把它装进密封的瓶子里，让家人随吃随取，既可以直接当零食吃，也可以加热水冲饮。”
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提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来的用料

主料

金桔 500g 金桔 500g
冰糖 40g

提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来的做法

#提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来的做法图解2

步骤1

金桔表面用盐搓洗干净再用淡盐水浸泡30分钟。
#提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来的做法图解3

步骤2

用厨房纸巾擦干表面的水分。
#提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来的做法图解4

步骤3

去蒂用刀纵向切5-6条深线，然后按扁去掉籽。
#提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来的做法图解5

步骤4

消毒干净的容器中，铺一层金桔再铺一层白砂糖。
#提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来的做法图解6

步骤5

一层一层铺满，上面用糖封住，盖上盖子密封腌制2-3天。
#提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来的做法图解7

步骤6

直至砂糖差不多完全融化，汁液变多。
#提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来的做法图解8

步骤7

将腌制好的金桔连汤汁一起放入锅中。
#提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来的做法图解9

步骤8

加入清水和冰糖小火熬煮，中间不时翻搅，一直煮到汤汁浓稠、金桔有些半透明关火，蜜金桔连汤汁一起放入干净的玻璃瓶中密封保存。

提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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