枣泥蛋糕


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枣泥蛋糕的用料

主料

鸡蛋 180克 鸡蛋 180克
低筋面粉 120克 低筋面粉 120克
黄油 30克 黄油 30克

枣泥蛋糕的做法

#枣泥蛋糕的做法图解2

步骤1

将红枣用水浸泡，水刚没过红枣即可。
#枣泥蛋糕的做法图解3

步骤2

将红枣煮烂，冷却后去掉枣核。
#枣泥蛋糕的做法图解4

步骤3

再将红枣连同少量煮红枣的水一起放入料理机打成泥，如果比较湿就用不锈钢锅或搪瓷锅炒一下。
#枣泥蛋糕的做法图解5

步骤4

烤盘里铺好油纸。
#枣泥蛋糕的做法图解6

步骤5

在枣泥里加入黄油和盐充分搅拌均匀。
#枣泥蛋糕的做法图解7

步骤6

四个鸡蛋打散，放入红糖，加匀。
#枣泥蛋糕的做法图解8

步骤7

将打蛋的碗放入约40度的温水中，继续搅打。
#枣泥蛋糕的做法图解9

步骤8

直至蛋液十分浓稠，提起打蛋器，打蛋头的蛋液不会掉下、蛋液中的纹路不会立刻消失即可。这个时候可以预热烤箱。
#枣泥蛋糕的做法图解10

步骤9

分三次加入过了筛的低粉，搅拌均匀。搅拌的方式仍然是上下翻拌，每次都要充分搅拌均匀。
#枣泥蛋糕的做法图解11

步骤10

取一部分蛋糕糊与枣泥搅拌充分后加入其余的蛋糊中。
#枣泥蛋糕的做法图解12

步骤11

充分搅拌均匀。
#枣泥蛋糕的做法图解13

步骤12

倒入烤盘中，大力震两下。
#枣泥蛋糕的做法图解14

步骤13

放入预热好的烤箱中烘烤。

枣泥蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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/ 14   枣泥蛋糕的做法步骤

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