凤还巢

“鸡爪含丰富的胶原蛋白，好吃不怕长胖，在这个让人欢喜让人忧的节日里啃着鸡爪，既能解馋又无后顾之忧，相当嗨皮呀。”
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凤还巢的用料

主料

鸡爪 400g 鸡爪 400g

辅料

姜 3片 姜 3片
冰糖 3颗 冰糖 3颗
干花椒 8颗 干花椒 8颗
八角 1个 八角 1个

凤还巢的做法

#凤还巢的做法图解2

步骤1

鸡爪洗净宰掉趾甲。
#凤还巢的做法图解3

步骤2

用厨房纸擦干鸡爪表面的水分，入油锅炸至颜色发黄，鸡爪皮开始噼里啪啦爆油的时候就差不多了。
#凤还巢的做法图解4

步骤3

锅内留余油，放入冰糖，小火熬至金黄色掺适量开水。
#凤还巢的做法图解5

步骤4

倒入炸好的鸡爪，放入所有调料，煮到收汁。
#凤还巢的做法图解6

步骤5

西兰花焯水摆盘即可。

凤还巢的烹饪技巧


炸鸡爪是比较恐怖的一件事情，请做好防御工作。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 6   凤还巢的做法步骤

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