酒香花蛤

“老姐元旦去绍兴游玩，带回来一箱的黄酒。我超喜欢黄酒，像炒菜我离不了料酒，冬天我又爱喝点黄酒炖蛋。感觉吃了之后，人备感的温暖哦。 料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒/花雕酿制，香气馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹调时加入料酒，不但能有效去除鱼、肉的腥膻味，且可让菜式增香添味。”
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酒香花蛤的用料

主料

花蛤 500克

辅料

料酒 3茶匙 料酒 3茶匙
姜 少许 姜 少许
葱 少许

酒香花蛤的做法

#酒香花蛤的做法图解2

步骤1

备好所用食材。
#酒香花蛤的做法图解3

步骤2

花蛤用淡盐水泡洗。
#酒香花蛤的做法图解4

步骤3

锅里加少许油，下姜丝及葱段爆香。
#酒香花蛤的做法图解5

步骤4

将泡洗好的花蛤下锅。
#酒香花蛤的做法图解6

步骤5

再按个人口味添加料酒及细盐。
#酒香花蛤的做法图解7

步骤6

煮至花蛤开壳熟透即可。
#酒香花蛤的做法图解8

步骤7

这样子一份酒香花蛤就完成了。

酒香花蛤的烹饪技巧


泡洗花蛤一定要做。喜欢辣的朋友，可以再加入干辣椒。

上传我做的这道菜

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