紫薯卷心吐司

“这款吐司面包卷入了紫薯泥，紫薯的味道很香甜，无论从视觉还是味觉都给你带来不一样的享受。”
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紫薯卷心吐司的用料

主料

高筋粉 300克 高筋粉 300克
食盐 3克 食盐 3克
白芝麻 适量

辅料

白糖 20克 白糖 20克
发酵粉 5克 发酵粉 5克
小麦胚芽 适量

紫薯卷心吐司的做法

#紫薯卷心吐司的做法图解2

步骤1

将牛奶、鸡蛋、食盐、高粉、白糖、发酵粉依次放入面包机内搅拌，执行2次揉面程序后；
#紫薯卷心吐司的做法图解3

步骤2

再放入黄油再揉面；
#紫薯卷心吐司的做法图解4

步骤3

将揉好的面团放在干净的容器里，室温下发酵；
#紫薯卷心吐司的做法图解5

步骤4

面团发至两倍大，在面团中间扎个洞排气，面团发酵完成；
#紫薯卷心吐司的做法图解6

步骤5

将面团按压排气后，稍整形，松弛20分钟；
#紫薯卷心吐司的做法图解7

步骤6

将松弛好的面团擀成长方形，抹上紫薯泥至面片的2/3处；
#紫薯卷心吐司的做法图解8

步骤7

从面片的下方卷起，收好型，放入土司模具中，包上保鲜膜再进行二次醒发；醒发好后，刷上蛋液，撒上白芝麻和小麦胚芽，烤箱预热后，放入烤箱，160度，30~35分钟，温度降下来后，脱模。

紫薯卷心吐司的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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