菠菜花生仁儿

“新侬的菠菜细细的一看就很嫩，我决定跟花生仁儿一起凉拌着吃，味道真的很不错，尤其一口中既有菠菜又有花生仁儿时真的好香呀！ 炸花生仁儿有人总说不好操作，其实凉锅凉油就放进去小火煸炒，当听到噼啪声音逐渐减少了，花生皮爆开了就可以了，盛出来利用余热就熟了，晾凉之后脆脆的。”
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菠菜花生仁儿的用料

主料

菠菜 650g

辅料

花生仁 60g 花生仁 60g
蚝油 10g 蚝油 10g
蒜 10g 蒜 10g

菠菜花生仁儿的做法

#菠菜花生仁儿的做法图解2

步骤1

准备好新侬菠菜、花生仁、大蒜、生抽、醋、蚝油。
#菠菜花生仁儿的做法图解3

步骤2

炒锅加入30克玉米油然后下入花生仁开火，小火慢慢煸炒。
#菠菜花生仁儿的做法图解4

步骤3

当看到花生皮爆开很多，噼啪声音逐渐减少就可以盛出来了，放在盘子里利用余热就熟了，千万别等看着颜色好了再盛，那样余热过后就糊了。
#菠菜花生仁儿的做法图解5

步骤4

菠菜洗净放入开水中焯烫一下捞出来过冷水攥干水分
#菠菜花生仁儿的做法图解6

步骤5

蒜拍一下切碎，菠菜切段。
#菠菜花生仁儿的做法图解7

步骤6

取一个小碗加入蒜末
#菠菜花生仁儿的做法图解8

步骤7

再加入一勺生抽
#菠菜花生仁儿的做法图解9

步骤8

加一勺醋
#菠菜花生仁儿的做法图解10

步骤9

再加一勺蚝油搅拌均匀
#菠菜花生仁儿的做法图解11

步骤10

切好的菠菜段放入盘中
#菠菜花生仁儿的做法图解12

步骤11

将勾兑好的料汁浇上去用筷子搅拌均匀
#菠菜花生仁儿的做法图解13

步骤12

然后加入熟花生仁儿拌匀上桌开吃。

菠菜花生仁儿的烹饪技巧


1炸花生米要冷锅冷油操作比较容易，而且要考虑到余热。2凉拌菜有了生抽和蚝油咸味就够了，不用放盐了。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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