炸薯条

“几年前，在原来公司的BOSS和我说，每周末都要带他们家俩宝贝到KFC去吃一顿。说他们超喜欢吃里面的鸡翅和薯条。我听完大吃一惊，一是这频率也末免太高了，二是当时他家小女儿也才三四岁左右。果真是小朋友都喜欢呀！我家娃还不到三岁，暂时还不想带她到那吃，因为从家里带来的一大袋薯仔等着解决，所以决定自己做一次薯条，让我家宝贝也尝一回吧，味道可是和那的没差别呀！”
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炸薯条的用料

主料

土豆 750g

辅料

玉米油 适量 玉米油 适量
番茄酱 适量

炸薯条的做法

#炸薯条的做法图解2

步骤1

大土豆两个(最好选用稍大个点的土豆).
#炸薯条的做法图解3

步骤2

土豆去皮后切成约为手指般大小的长条（不要太细了，否则炸完出来很细很干的），用清水泡会。
#炸薯条的做法图解4

步骤3

锅里放适量水并加入适量盐，水开后把土豆放进煮三分钟左右（不用煮得太熟，能轻易咬断便可，否则炸的时候容易粘锅）。
#炸薯条的做法图解5

步骤4

煮过的土豆捞起沥干水分（要沥得比较干爽）。
#炸薯条的做法图解6

步骤5

锅里烧适量油，油温约八成热时把土豆放进炸制，要用筷子不时翻动，而且火候不要太低了，我全程用中火炸的。
#炸薯条的做法图解7

步骤6

炸至金黄色后捞起沥干油。

炸薯条的烹饪技巧


1.土豆不要切得太细，手指般粗细比较适合。因为炸过会“缩水”的。2.煮土豆的时候可以加适量盐，或者炸好后撒适量盐粉，吃起来更香。而且土豆不要煮太长时间。3.炸土豆的时候火候不用太小，中低火比较适合，否则炸的时间太长。4.吃的时候配番茄酱既美味又解腻。 -使用的厨具：煮锅

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/ 7   炸薯条的做法步骤

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