酒香肉排

“没有用卤肉包卤的大排香气浓郁，没有被各种香辛料掩盖的肉香让人口水直流。煮好的大排不要急着捞出，浸泡过后，不但颜色更漂亮，滋味也更香浓。”
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酒香肉排的用料

主料

肉排 1块儿 肉排 1块儿
姜 1块

辅料

白胡椒碎 1大勺 白胡椒碎 1大勺
酱油 适量 酱油 适量

酒香肉排的做法

#酒香肉排的做法图解2

步骤1

准备好上述所需食材。
#酒香肉排的做法图解3

步骤2

将肉排洗净用酱油腌制片刻，研磨新鲜白胡椒粒。
#酒香肉排的做法图解4

步骤3

将大排放入锅内，放入葱段和姜片。
#酒香肉排的做法图解5

步骤4

加入葡萄酒，酱油，盐。
#酒香肉排的做法图解6

步骤5

添适量水没过肉排。
#酒香肉排的做法图解7

步骤6

大火烧开，转小火焖炖1小时。
#酒香肉排的做法图解8

步骤7

煮好的肉排放在锅内浸泡1小时以上。

酒香肉排的烹饪技巧


煮好的大排不要急着捞出，浸泡过后，不但颜色更漂亮，滋味也更香浓。 -使用的厨具：平底锅

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